Директор «РосЧайКофе» опроверг рост цен на кофе в магазинах и кафе

Поставщики предупредили крупнейшие торговые сети магазинов о резком росте затрат на производство и в связи с ними увеличения входной цены на кофе. По самым оптимистичным прогнозам, цены в магазинах и кафе на кофе в августе вырастут на 10-12%. Однако, директор главной российской ассоциации производителей чая и кофе «РосЧайКофе» Рамаз Чантурия в беседе с Общественной Службой Новостей опроверг такое развитие событий.

«На 10-12% цены выросли у переработчиков, то есть тех, кто работает с сырьем. Обжаривают, молят, делают растворимый кофе. Выросшие затраты на производство кофе означают, что магазины и кофейни будут получать входной товар по большей цене, а вот розничные цены на продукцию внутри магазина или кафе устанавливают не поставщики. Магазин или кофейня сами решают, какую поставить цену на товар исходя из ситуации на рынке, то есть цен на схожий товар у конкурентов, и из трафика – посещаемости магазина или кафе покупателями. Магазин, как и кофейня может зафиксировать цену одного товара и повысить цены на другие. А в кафе покупатель платит не за кофе, а за сервис: за столик, за посуду, за официанта, за время проведенное в кафе. За счет этих многочисленных наценок кафе смогут компенсировать выросшие цены на входной товар, не повышая цен на отпускную продукцию», – объяснил эксперт.

По мнению эксперта, цены совершенно не изменятся или мало изменятся в сегменте эконом, где покупатели ориентируются только на цены продукта. Повысятся на 1-2% в сегменте покупателей со средним достатком, где потребители ориентируются на соотношение цена-качество, и повысятся с сохранением качества и сервиса в сегменте премиум, где потребителям важен бренд продукции.

Ранее Общественная Служба Новостей писала о том, что цены на кофе вырастут, из-за аномальной бразильской погоды.