Общество

Диетолог Журавлева рассказала, как отказаться от сладкого и острого без последствий

7 ноября 2024, 13:34 — Общественная служба новостей — ОСН

Чем больше сладкого мы потребляем, тем сильнее наша тяга к нему. Это вызвано простой, но мощной биохимией: сахар стимулирует мозговую систему вознаграждения, выбрасывая гормон удовольствия дофамин, который усиливает желание повторять эту приятную реакцию.

Диетолог Полина Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей назвала несколько правил для того, чтобы слезть с сахарной иглы. По ее мнению, важно не только снизить потребление сахара, но и внедрить полезные привычки, которые помогут обмануть мозг.

«Высокое потребление сахара связано с серьезными рисками для здоровья, такими, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ухудшение состояния кожи и снижение уровня энергии. Эти последствия хорошо известны. Но даже это не пугает сладкоежек. Важно понять, что все они — настоящие наркоманы. Как и с любой зависимостью, осознание этих рисков — первый шаг на пути к здоровым изменениям, а следующим этапом может стать замена сахара более полезными альтернативами», — пояснила она.

Чтобы облегчить переход к жизни без сахара, диетолог предлагает познакомиться с сахарозаменителями, которые могут снизить тягу к сладкому, не влияя на уровень сахара в крови так сильно, как обычный сахар.

Среди них она выделила стевию, эритриол, мед и кленовый сироп.

Стевия

  • Плюсы: Натуральный продукт, не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, не содержит калорий.
  • Минусы: Имеет специфическое послевкусие, к которому нужно привыкнуть.
    Журавлева отметила, что стевия лучше всего подойдет к выпечке или напиткам.
    «Если добавлять лишь небольшое количество — мозгу потребуется немного времени, чтобы поверить, что это действительно сладость», — отметила она.
    Эритритол
  •  Плюсы: Нулевой гликемический индекс, минимальное влияние на уровень инсулина, близкий к сахару вкус.
  •  Минусы: В больших дозах может вызывать вздутие.
    С этим препаратом, по мнению эксперта, также нужно начинать с небольших порций, чтобы избежать дискомфорта.
    «Добавляйте его в утренние напитки, чтобы получить сладкий вкус без вреда», — советует специалист.

Мед и кленовый сироп

  • Плюсы: Содержат антиоксиданты и витамины.
  • Минусы: Высокий гликемический индекс; медленно усваиваются и поднимают уровень сахара в крови.

Полина Журавлева предлагает добавлять эти натуральные подсластители экономно, заменяя ими сахар в десертах или добавляя в кашу по утрам.

«Чтобы почувствовать сладость даже в менее сладкой пище, я советую добавить к блюдам щепотку соли или каплю лимонного сока. Это поможет сделать вкус более ярким и насыщенным, обманывая мозг, будто вы потребляете больше сахара, чем есть на самом деле. Такой прием можно использовать для подслащивания смузи, каш и даже кофе», — утверждает эксперт.

По той же схеме, Журавлева предлагает также отказаться и от острых продуктов.

Она напомнила, что зависимость от острой пищи вызвана тем, что острые продукты стимулируют выделение эндорфинов.

«В этом случае, как бы странно это ни звучало, я советую добавлять в рацион больше продуктов с натуральной сладостью — например, сладкие овощи: морковь, батат. Это поможет избежать переедания острыми блюдами, которые могут вызывать проблемы с желудком», — уверена она.

Полина Журавлева отметила, что в переходе на здоровое питание важнее всего последовательность, и на это нужно время.

Она считает, что обмануть мозг и отказаться от вредного — задача выполнимая, если заменить привычные вкусы на полезные альтернативы и уменьшить тягу к сахару с помощью простых изменений, постепенно. Резкий переход ни к чему хорошему никогда не приводит.

Поделиться
Сергей Зиновьев

Родился на Дальнем Востоке в городе Комсомольск-на-Амуре. В 2011 году переехал в Санкт-Петербург, где окончил с отличием факультет журналистики СПБГу. Работал на Радио России, Москва-24 и множествах других популярных изданий. Сценарист, музыкант, философ.

Последние статьи

Путин: санкции вредят не России, а тем странам, кто их вводит

Российский лидер Владимир Путин сделал заявление, в котором подчеркнул, что санкционные ограничения наносят больший ущерб государствам, их вводящим, а не тем, против кого они направлены. Информационное агентство РИА Новости распространило…

% дней назад

Житель Петербурга получил 18 лет за попытку пешком уйти в Украину

Военный суд Белгородской области вынес приговор жителю Санкт-Петербурга, решившему пешком добраться до Украины для участия в боевых действиях против России. Об этом в пятницу, 5 июня, сообщает ТАСС. Мужчина признан…

% дней назад

Гражданина Украины депортировали из Польши за незаконный вылов сома

Польские власти депортировали 57-летнего гражданина Украины, обвиненного в незаконном вылове гигантского сома. Инцидент произошел в пруду варшавского района Гоцлав, где рыба обитала более двух десятилетий. О решении властей сообщила газета…

% дней назад

Лаборатория ИКИ РАН и ИСЗФ СО РАН предупредила о бурях 11-12 июня

В лаборатории солнечной астрономии ИКИ РАН и ИСЗФ СО РАН заявили о приближении магнитных бурь, вызванных влиянием корональной дыры. Согласно сообщению ученых, возмущения геомагнитного поля ожидаются 11 и 12 июня.…

% дней назад

Путин пообещал освободить Донбасс и назвал это вопросом времени

Глава государства Владимир Путин сделал заявление, в котором подтвердил неизменность целей России в отношении Донбасса. Президент указал, что полное освобождение этих территорий является вопросом времени. Он акцентировал внимание на том,…

% дней назад

People: Жених застрелил отчима невесты на свадьбе и остался на свободе

В американском штате Джорджия суд снял обвинения с 33-летнего Аарона Уайта, который застрелил отчима своей невесты во время свадебной церемонии. Об этом сообщает People. Инцидент произошёл на свадьбе, где присутствовали…

% дней назад