Диетолог рассказала о последствиях дефицита витамина С

Врач-диетолог Елена Соломатина дала подробную информацию о связи витамина C со здоровым функционированием кровеносных сосудов. Эксперт отметила, что при нехватке этого витамина можно наблюдать ухудшение состояния суставов и хрящей, так как он участвует в синтезе коллагена. Этим и многими другими сведениями о последствиях нехватки витамина C эксперт поделилась в разговоре с «Лентой.ру».

Соломатина объяснила, почему у людей может возникать дефицит этого витамина: «Витамин С. Казалось бы, всем привычный элемент. Источники тут очень простые — свежие фрукты, овощи. Он содержится даже в картошке. Витамин не дефицитный, но он очень нестойкий. Он разрушается под действием света и тепла. Плюс у некоторых категорий граждан он разрушается быстрее. У курильщиков, скажем, у работающих на вредных предприятиях, у людей, подверженных хроническому острому стрессу».

Диетолог подчеркнула, что надолго запастись витамином С не получится, поскольку он очень быстро выводится из организма. Врач поделилась, как и в какой момент лучше восполнить нехватку: «Поэтому для того, чтобы не быть подверженным вирусным заболеваниям, ОРВИ и всем остальным простудным заболеваниям, этот витамин должен присутствовать не тогда, когда человек уже заболел, а как профилактика, потому что он необходим для того, чтобы синтезировались антитела».

Она отметила, что витамин С очень важен для нормальной работы соединительной ткани. «Это наши сосуды, все капилляры, наш тургор кожи, то есть наш эластиново-коллагеновый слой. Коллаген без витамина C не может синтезироваться, а коллаген — это не только наши хрящи, суставы, волосы, ногти и кости, но он входит в каждую структуру клетки, то есть клетка держит свою форму за счет коллагена», — пояснила Соломатина.

Еще одной важной деталью является тот факт, что при нехватке витамина С не будет усваиваться железо, которое так важно для здоровья.

В качестве симптомов, указывающих на дефицит этого витамина, диетолог выделила следующие: усталость с утра, кровоточивость десен, выпадение волос. и другие симптомы.

Врач отметила, что больше всего этого витамина содержится в ягодах.  «В смородине много витамина C. Как в свежей, так и в замороженной. Чемпион по содержанию витамина C — шиповник. Можно пить шиповник, даже если часть разрушится от горячей воды, остальное все, что останется, покроет норму витамина с лихвой», — дала рекомендации Соломатина.

Как сообщала ранее Общественная служба новостей, Елена Соломатина заявила также о возможном развитии дефицита витамина B12 во время Великого поста. Она пояснила, что данный элемент необходим для нервной системы, а его нехватка может привести к хронической усталости.