Диетолог Пряхина: В кожуре яблок заключена основная польза плода

Основная доля ценных для организма соединений сосредоточена в яблочной кожуре. Об этом в разговоре с aif.ru сообщила диетолог Елена Пряхина. Специалист при этом обратила внимание: существуют ситуации, когда от употребления кожуры лучше воздержаться.

Яблоки, по словам эксперта, служат источником растворимой клетчатки и пектина. Помимо этого, плоды содержат витамины группы B, C, Е, а также различные полифенолы.

По словам Пряхиной, яблоки полезнее есть неочищенными: в кожуре сосредоточена значительная доля ценных веществ, в том числе антиоксидантов. Однако при обострении гастрита, язвенной болезни или синдрома раздраженного кишечника часто советуют снимать кожуру.

Она может раздражать слизистую оболочку и ускорять перистальтику кишечника. Чтобы сохранить содержащиеся в ней полезные компоненты, диетолог рекомендует запекать яблоко целиком. При термической обработке грубые волокна становятся мягче, а пектин преобразуется в более легкоусвояемую форму.

Ранее россиян предупредили о рисках холодца при панкреатите и гастрите. В составе блюда есть вещества и жиры, которые могут негативно сказаться на самочувствии при повышенном уровне мочевой кислоты, подагре или мочекаменной болезни.

Жирный холодец, особенно приготовленный из свинины или говядины, советуют исключить также при высоком холестерине, гастрите с повышенной кислотностью, холецистите и панкреатите. Из-за большого количества соли в бульоне его следует употреблять с осторожностью и при гипертонии. Подробности об этом читайте в публикации Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.