Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Диетолог Елена Соломатина предупредила о том, что приобретение икры с рук способно обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Об этом в пятницу, 25 сентября, сообщает «Абзац».
По словам специалиста, у такого продукта нередко оказываются нарушенными условия хранения. Подобная ситуация создает благоприятную почву для заражения бактериями и кишечной палочкой. В отдельных случаях, добавила специалист, употребление подобной икры может привести к развитию ботулизма.
В то же время продукт, приобретенный в проверенном месте, правильно упакованный и хранившийся с соблюдением всех рекомендаций, опасности не представляет. Такую икру допустимо покупать уже сейчас, рассчитывая на новогодние и рождественские праздники. Однако если температурный режим не соблюдается, это становится причиной появления клостридий и прочих болезнетворных микроорганизмов.
«Клостридия развивается в безвоздушной среде, она же продуцирует ботулотоксин. В процессе изготовления не всегда может быть понятно, в какой посуде эта икра была до упаковки», – приводит издание слова Соломатиной.
Она добавила, что упаковка такого продукта в жестяную банку содействует развитию ботулотоксина. Диетолог предупредила о том, что вздувшуюся банку не следует использовать, поскольку в ней могут оказаться и другие бактерии. Именно они выделяют углеродный газ.
От дегустации икры стоит отказаться и в случае, если банка начала ржаветь, предупредила Соломатина. Она уточнила, что в этом случае металл окисляется: если в упаковке был нарушен защитный слой, то соли тяжелых металлов могут попасть в саму икру. Несоблюдение температурных режимов провоцирует ускоренное размножение вредоносных бактерий в банке.
«Если производитель рекомендует хранить икру в холодном и прохладном месте, а мы положили в теплое, значит, процесс порчи продукта пойдет быстрее», – подытожила Соломатина.
До этого токсиколог Михаил Козиев предупредил об опасности домашних грибных консервов.
Ранее сообщалось, что дальневосточная рыбопромышленная компания отказалась от экспорта красной рыбы. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Заявление президента США Дональда Трампа о возможном изменении границ Украины нарушило планы Киева провести трехсторонние переговоры в Абу-Даби. К такому выводу пришел бывший помощник Леонида Кучмы Олег Соскин. Свое мнение…
Бывшая участница «Дома-2» Ирина Пинчук, пережившая непростой развод с Араем Чобаняном, вновь обрела счастье в личной жизни. Она вышла замуж за Саламбека Мартазанова. Некоторые фанаты считают, что Ирина поспешила с…
Во вторник оказалось известно о том, что благодаря проведению обширной серии тестов исследователи из Соединённого Королевства выявили 72 редких генетических варианта, связанных с аутизмом. По их мнению, такие изменения могут…
Европейскому союзу следует определить представителя, который будет заниматься урегулированием конфликта на Украине. Этот вопрос относится к числу наиболее значимых для европейских государств, заявил премьер-министр Венгрии Петер Мадьяр во время поездки…
В Китае популярность набирает мини-приложение «Кошелек, подожди!», помогающее бороться с импульсивными покупками. Сервис в WeChat позволяет описать желаемый товар, его стоимость и необходимость приобретения, после чего друзья или незнакомые пользователи…
Мать герцогини Сассекской, Дория Рэгланд, помогла идентифицировать Томаса Маркла на шокирующих архивных фотографиях, связанных с сексуальным насилием над детьми, которые были обнаружены в ходе продолжающегося расследования. Эти снимки были найдены…