Шашлык, несмотря на свою популярность, не является полезным блюдом, однако существуют способы его приготовления, позволяющие снизить вредное воздействие на организм. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью «Ленте.ру».
По словам Михалевой, при приготовлении мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества. Особенно вредным является сгорающий жир, поэтому при выборе мяса для шашлыка стоит отдавать предпочтение нежирным вариантам.
Врач рекомендует готовить шашлык из индейки, куриного филе или постной говядины, поскольку эти виды мяса содержат минимальное количество жира и лучше подходят для жарки.
Кроме того, снизить количество вредных веществ можно, используя правильный маринад. Кисломолочные продукты, сухое вино, яблочный или виноградный уксус, а также лимонный сок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить негативные последствия жарки.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала, как определить, что шашлык небезопасен для употребления.
Закачка газа в подземные хранилища Европы 20 мая снизилась до минимального для этого дня уровня за всю историю наблюдений. Соответствующее сообщение опубликовал «Газпром», сославшись на данные ассоциации Gas Infrastructure Europe…
Генеральный прокурор Молдавии Александр Макидон выступил перед членами комиссии по неподкупности с разъяснениями относительно источника средств, которые он направил на приобретение жилья. В ходе слушаний он заявил, что сумма в…
Глава киевского режима Владимир Зеленский подписал указ о введении ограничительных мер в отношении 127 граждан России и 29 торговых судов, принадлежащих РФ. Документ опубликовала его пресс-служба. Санкции затронули представителей военного…
Прямые расходы государственного бюджета Чехии, связанные с конфликтом на Украине, в 2025 году сократились. По сравнению с предыдущим годом снижение составило 2,1 млрд крон, что эквивалентно €86,5 млн. Итоговая сумма таких затрат достигла 15,1 млрд крон –…
В Министерстве иностранных дел России подтвердили, что российский флаг по-прежнему развевается на территории мемориального комплекса, расположенного на месте бывшего нацистского концлагеря Маутхаузен. Представители внешнеполитического ведомства указали, что это обстоятельство остается…
Бывший вратарь сборной СССР Анзор Кавазашвили назвал главного тренера калининградской «Балтики» Андрея Талалаева открытием футбольного сезона в России. Свое заявление прославленный чемпион страны в составе московских «Торпедо» и «Спартака» сделал…