Шашлык, несмотря на свою популярность, не является полезным блюдом, однако существуют способы его приготовления, позволяющие снизить вредное воздействие на организм. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью «Ленте.ру».
По словам Михалевой, при приготовлении мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества. Особенно вредным является сгорающий жир, поэтому при выборе мяса для шашлыка стоит отдавать предпочтение нежирным вариантам.
Врач рекомендует готовить шашлык из индейки, куриного филе или постной говядины, поскольку эти виды мяса содержат минимальное количество жира и лучше подходят для жарки.
Кроме того, снизить количество вредных веществ можно, используя правильный маринад. Кисломолочные продукты, сухое вино, яблочный или виноградный уксус, а также лимонный сок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить негативные последствия жарки.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала, как определить, что шашлык небезопасен для употребления.
Разговор Владимира Путина и Дональда Трампа, состоявшийся в пятницу, а также последовавшие за ним решения Вашингтона серьезно пошатнули выстроенную Евросоюзом линию в отношении Москвы. Об этом сообщает Berliner Zeitung, подчеркивая,…
В Великобритании произошел трагический инцидент, связанный с гибелью несовершеннолетней пациентки. Медсестра по неосторожности выключила аппарат искусственной вентиляции легких, что привело к тяжелым последствиям для здоровья ребенка. Об этом сообщает издание…
Специалист по защите персональных данных, возглавляющий ООО «Комитет по информационной и правовой безопасности», Александр Келлерманн в беседе с «Газетой.Ru» описал механизм, с помощью которого злоумышленники получают образцы чужой речи. По…
Преподавательский состав финских университетов выразил несогласие с намерением Академии Або, расположенной в Турку, свернуть обучение по направлению «русский язык и литература». Информацию об этом распространило издание Yle. Руководство учебного заведения…
Британский журнал Lancet опубликовал материал, в котором специалисты допустили исчезновение человечества к 2100 году. Среди ключевых причин названы биологическое оружие, разработанное с помощью искусственного интеллекта, а также ядерный конфликт. В…
В районе турецкого города Акхисар произошло дорожно-транспортное происшествие с участием туристического автобуса, унесшее жизни одиннадцати человек. Информацию об этом распространил телеканал NTV. Согласно сведениям журналистов, трагедия случилась в утренние часы…