Шашлык, несмотря на свою популярность, не является полезным блюдом, однако существуют способы его приготовления, позволяющие снизить вредное воздействие на организм. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью «Ленте.ру».
По словам Михалевой, при приготовлении мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества. Особенно вредным является сгорающий жир, поэтому при выборе мяса для шашлыка стоит отдавать предпочтение нежирным вариантам.
Врач рекомендует готовить шашлык из индейки, куриного филе или постной говядины, поскольку эти виды мяса содержат минимальное количество жира и лучше подходят для жарки.
Кроме того, снизить количество вредных веществ можно, используя правильный маринад. Кисломолочные продукты, сухое вино, яблочный или виноградный уксус, а также лимонный сок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить негативные последствия жарки.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала, как определить, что шашлык небезопасен для употребления.
По информации РИА Новости, 43‑летний гражданин США Грегори Рассел отправился в зону проведения специальной военной операции на Украине и в итоге получил российское гражданство. История мужчины началась ещё на второй…
ФСБ предотвратила теракт в Курской области в отношении местного чиновника. Уроженец Винницкой области, проживавший в регионе, по заданию украинских спецслужб следил за зданием регионального правительства, готовя взрыв. Мужчина был задержан…
В Подмосковье утром были зафиксированы заморозки, местами температура опускалась до -1,6 градуса. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на ведущего специалиста центра погоды «Фобос» Евгения Тишковца. По его словам,…
Из‑за нестабильной ситуации с морской логистикой, вызванной конфликтом на Ближнем Востоке, часть российских экспортёров металлургического угля начала отзывать свои предложения — компании стремятся избежать дополнительных расходов на фрахт. Об этом…
Народная артистка и певица Лариса Долина выступит на премьере спектакля Михаила Барщевского «Мечты Фемиды», которая запланирована на 12 апреля. Продюсер Павел Рудченко в беседе с aif.ru выразил предположение о том,…
Летучие мыши могут случайно залетать в квартиры, потому что городские дома по своей структуре напоминают им природные укрытия — скалы с пещерами. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на…