Шашлык, несмотря на свою популярность, не является полезным блюдом, однако существуют способы его приготовления, позволяющие снизить вредное воздействие на организм. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью «Ленте.ру».
По словам Михалевой, при приготовлении мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества. Особенно вредным является сгорающий жир, поэтому при выборе мяса для шашлыка стоит отдавать предпочтение нежирным вариантам.
Врач рекомендует готовить шашлык из индейки, куриного филе или постной говядины, поскольку эти виды мяса содержат минимальное количество жира и лучше подходят для жарки.
Кроме того, снизить количество вредных веществ можно, используя правильный маринад. Кисломолочные продукты, сухое вино, яблочный или виноградный уксус, а также лимонный сок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить негативные последствия жарки.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала, как определить, что шашлык небезопасен для употребления.
Профессор кафедры европейских исследований СПбГУ Станислав Ткаченко заявил, что консультации с участием представителей России, Украины и США в Абу-Даби помогли повысить готовность Киева к конструктивному диалогу, передает Lenta.ru. По словам политолога, эти встречи заставили украинское…
В Российском союзе страховщиков обратили внимание на тенденцию к взысканию выплат по страховому полису ОСАГО сверх установленного на уровне 400 тысяч рублей лимита. Подобные случаи зафиксированы почти у всех страховщиков.…
Заведующий лабораторией физического факультета НГУ Владимир Каныгин сообщил об итогах изучения останков женщины, захороненной на плато Укок примерно два с половиной тысячелетия назад, передает пресс-служба НГУ. Применение томографа помогло обнаружить у представительницы пазырыкской культуры…
Во время испанской корриды бык насмерть забодал пожилого и не вовремя зазевавшегося зрителя. Об этом пишет La Gaceta. В стране проходил фестиваль «Карнавал быка». На нем был и завсегдатай этого…
Руководитель экспертно-аналитической сети PolitRUS Виталий Арьков заявил, что Владимир Зеленский намеренно затягивает боевые действия, поскольку их окончание сделает его фигуру бесполезной для зарубежных покровителей и местных радикалов, передает РИА Новости. Эксперт подчеркнул, что…
В Госдуме поддержали введение налога на добавленную стоимость (НДС) на импортные товары, предлагаемые на маркетплейсах, независимо от наличия беспошлинного порога. Об этом в понедельник, 16 февраля, сообщают «Ведомости». Соответствующую оценку…