Шашлык, несмотря на свою популярность, не является полезным блюдом, однако существуют способы его приготовления, позволяющие снизить вредное воздействие на организм. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог медицинского центра «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью «Ленте.ру».
По словам Михалевой, при приготовлении мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества. Особенно вредным является сгорающий жир, поэтому при выборе мяса для шашлыка стоит отдавать предпочтение нежирным вариантам.
Врач рекомендует готовить шашлык из индейки, куриного филе или постной говядины, поскольку эти виды мяса содержат минимальное количество жира и лучше подходят для жарки.
Кроме того, снизить количество вредных веществ можно, используя правильный маринад. Кисломолочные продукты, сухое вино, яблочный или виноградный уксус, а также лимонный сок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить негативные последствия жарки.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала, как определить, что шашлык небезопасен для употребления.
Жительница Канады попала в больницу, когда у нее оторвался тромб. Канадка в машине скорой помощи перед госпитализацией потеряла сознание и увидела гражданские войны будущего. Об этом сообщает информационный портал Daily…
Министерство обороны России проинформировало об уничтожении вражеских БПЛА. Об этом сообщило в своем telegram-канале. По данным ведомства, силы ПВО перехватили и уничтожили 89 дронов противника. «В течение прошедшей ночи в…
Глава киевского режима Владимир Зеленский должен покинуть пост президента Украины, который он сейчас занимает незаконно, если его причастность к коррупционным скандалам в стране будет доказана. Такими мыслями в беседе с…
В Челябинске Федеральная служба безопасности провела задержание бывшего замначальника собственной безопасности, а также полковника областной полиции Максима Блинникова. Об этом пишет URA.RU. Отмечается, что Блинников подозревается в получении взятки в…
Лидер ЛДПР и глава комитета Госдумы по международным делам Леонид Слуцкий рассказал о негласных контактах депутатов из РФ с их американскими коллегами. Его цитирует ТАСС. По словам парламентария, депутаты ГД…
В лесу недалеко от Лимана на Харьковском направлении территориальная оборона Украины лишилась целой штурмовой группы. Об этом рассказали авторы Telegram-канала «Северный ветер». Согласно полученным данным, противник пытался вернуть утраченные позиции,…