Минсельхоз РФ планирует полностью запретить поставки из Европы растительных жиров и смесей, в первую очередь используемых в изготовлении кондитерских изделий.
Эмбарго могут ввести на спреды, маргарин, жиры специального назначения, эквиваленты масла какао и заменители молочного жира.
Окончательное решение по данному вопросу еще не принято, сейчас активно ведется работа по поиску альтернативных поставок отечественного сырья.
Станет ли от этого кондитерка полезнее для россиян и сколько жиров можно употреблять, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.
Она объяснила, что в жирах растительного происхождения содержится больше полиненасыщенных жирных кислот, а они, по ее мнению, необходимы для поддержания здоровья.
«Если же это гидрогенизированные растительные жиры — те жиры, которые подвергаются специальной обработке и чаще всего используется в кондитерских изделиях, при такой гидрогенизации образуются еще и трансжиры, а они уже опасны для здоровья», — указала эксперт.
Диетолог не говорит, что в западной кондитерке в составе только трансжиры, но определенная их доля там, по ее словам, есть.
«Трансжиры — это те жиры, которые могут способствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их отсутствие это положительный момент», — указала Круглова.
Она так же напомнила, что кондитерские изделия это все же продукт не для постоянного потребления.
«В любом случае, если человек потребляет их в меру, того количества трансжиров, которые есть в этих продуктах вреда не будет. Важен баланс сколько человек съедает. Эти продукты не должны обеспечивать больше, чем 10% от общей калорийности рациона, который человек использует», — считает специалист.
Как отмечает диетолог, если таких продуктов будет больше, то неминуем набор веса и заболевание сердечно-сосудистой системы, риски высоки. Она уверена, что создание кондитерских изделий без использования трансжиров существенно увеличит их стоимость.
«Растительные жиры, используемые в кондитерских изделиях — это как правило пальмовые и кокосовые масла, они достаточно дешевые и хорошо держат консистенцию, если их заменять, то сливочным маслом, но это очень дорого и существенно повысит цену изделия», — заявила Наталья Круглова.
Но и в сливочном масле, как отмечает эксперт немало жиров, но уже животных.
«В животных жирах содержатся насыщенные жирные кислоты и это не небо и земля в плане пользы, так что лучше всего соблюдать баланс сладкого в питании», — заключила специалист.
Ранее сообщалось, что наличие лишних углеводов в сладостях может мешать выходу жира из клеток, что вызывает диабет второго типа.
Известный комик Максим Галкин* провел пышную свадьбу в Каннах, сообщает Telegram-канал SHOT. Торжество модели из Харькова и руководителя крупной IT-компании из Киева украсили выступления Валерия Меладзе и Рики Мартина. Как…
Участники ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС рассказали о непоправимых ошибках первых дней после взрыва на станции, которые стоили многим участникам тех событий здоровья и жизни, пишет «Лента.ру». Как рассказал председатель…
Американский предприниматель Илон Маск резко высказался о стрельбе в отеле Washington Hilton, где проходил ужин президента США Дональда Трампа с корреспондентами Белого дома. Своим мнением он поделился в социальных сетях.…
Украинского кинопродюсера, кастинг-директора и военнослужащую ВСУ Викторию Боброву, известную под позывным «Цветок», ликвидировали в зоне СВО. Об этом со ссылкой на украинские источники сообщает aif.ru. По имеющейся информации, Боброва проходила…
После ухода из жизни Алексея Пиманова народный артист России Леонид Якубович заявил, что теперь убеждён в существовании незаменимых людей. Их дружба длилась около 40 лет, и ведущий «Поля чудес» всегда…
Российский военнослужащий в одиночку пошел в атаку на пятерых бойцов ВСУ, ликвидировал троих из них, а еще двоих взял в плен. Об этом сообщает Telegram-канал «Работайте, братья!». По данным канала,…