Минсельхоз РФ планирует полностью запретить поставки из Европы растительных жиров и смесей, в первую очередь используемых в изготовлении кондитерских изделий.
Эмбарго могут ввести на спреды, маргарин, жиры специального назначения, эквиваленты масла какао и заменители молочного жира.
Окончательное решение по данному вопросу еще не принято, сейчас активно ведется работа по поиску альтернативных поставок отечественного сырья.
Станет ли от этого кондитерка полезнее для россиян и сколько жиров можно употреблять, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.
Она объяснила, что в жирах растительного происхождения содержится больше полиненасыщенных жирных кислот, а они, по ее мнению, необходимы для поддержания здоровья.
«Если же это гидрогенизированные растительные жиры — те жиры, которые подвергаются специальной обработке и чаще всего используется в кондитерских изделиях, при такой гидрогенизации образуются еще и трансжиры, а они уже опасны для здоровья», — указала эксперт.
Диетолог не говорит, что в западной кондитерке в составе только трансжиры, но определенная их доля там, по ее словам, есть.
«Трансжиры — это те жиры, которые могут способствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их отсутствие это положительный момент», — указала Круглова.
Она так же напомнила, что кондитерские изделия это все же продукт не для постоянного потребления.
«В любом случае, если человек потребляет их в меру, того количества трансжиров, которые есть в этих продуктах вреда не будет. Важен баланс сколько человек съедает. Эти продукты не должны обеспечивать больше, чем 10% от общей калорийности рациона, который человек использует», — считает специалист.
Как отмечает диетолог, если таких продуктов будет больше, то неминуем набор веса и заболевание сердечно-сосудистой системы, риски высоки. Она уверена, что создание кондитерских изделий без использования трансжиров существенно увеличит их стоимость.
«Растительные жиры, используемые в кондитерских изделиях — это как правило пальмовые и кокосовые масла, они достаточно дешевые и хорошо держат консистенцию, если их заменять, то сливочным маслом, но это очень дорого и существенно повысит цену изделия», — заявила Наталья Круглова.
Но и в сливочном масле, как отмечает эксперт немало жиров, но уже животных.
«В животных жирах содержатся насыщенные жирные кислоты и это не небо и земля в плане пользы, так что лучше всего соблюдать баланс сладкого в питании», — заключила специалист.
Ранее сообщалось, что наличие лишних углеводов в сладостях может мешать выходу жира из клеток, что вызывает диабет второго типа.
Эпоха трампизма в США подходит к концу – следующим президентом на выборах в 2028 году однозначно станет человек, не согласный с политикой Дональда Трампа, считает директор Института региональных проблем, политолог…
В Едином государственном реестре юридических лиц зафиксировано изменение статуса организации, занимавшейся увековечением памяти Виктора Цоя. Сведения о ликвидации фонда получило издание «КП-Петербург», обнаружившее соответствующую запись в сервисе Rusprofile. Согласно информации,…
Защитник блогера Валерии Чекалиной, получившей известность как Лерчек, рассказал о том, что весной текущего года медики не допускали вероятности, что пациентка доживёт до ноября 2026 года. Об этом в четверг,…
Американский лидер Дональд Трамп имеет рычаги давления на Киев, однако вряд ли станет радикально портить отношения с Владимиром Зеленским. Такую точку зрения высказал зампред Совбеза РФ Дмитрий Медведев в соцсети…
Американские военно-воздушные силы запустили процедуру поиска исполнителя для производства крылатой ракеты Extended Range Attack Munition (ERAM), предназначаемой для передачи Украине. Информацию об этом распространил портал Defense News. Промышленным компаниям предложено…
Генеральный директор медиагруппы «Россия сегодня» Дмитрий Киселев заявил, что страны Запада используют Армению в качестве инструмента противостояния с Москвой, пытаясь превратить республику в «анти-Россию». Его слова передаёт РИА Новости. По…