Минсельхоз РФ планирует полностью запретить поставки из Европы растительных жиров и смесей, в первую очередь используемых в изготовлении кондитерских изделий.
Эмбарго могут ввести на спреды, маргарин, жиры специального назначения, эквиваленты масла какао и заменители молочного жира.
Окончательное решение по данному вопросу еще не принято, сейчас активно ведется работа по поиску альтернативных поставок отечественного сырья.
Станет ли от этого кондитерка полезнее для россиян и сколько жиров можно употреблять, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.
Она объяснила, что в жирах растительного происхождения содержится больше полиненасыщенных жирных кислот, а они, по ее мнению, необходимы для поддержания здоровья.
«Если же это гидрогенизированные растительные жиры — те жиры, которые подвергаются специальной обработке и чаще всего используется в кондитерских изделиях, при такой гидрогенизации образуются еще и трансжиры, а они уже опасны для здоровья», — указала эксперт.
Диетолог не говорит, что в западной кондитерке в составе только трансжиры, но определенная их доля там, по ее словам, есть.
«Трансжиры — это те жиры, которые могут способствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их отсутствие это положительный момент», — указала Круглова.
Она так же напомнила, что кондитерские изделия это все же продукт не для постоянного потребления.
«В любом случае, если человек потребляет их в меру, того количества трансжиров, которые есть в этих продуктах вреда не будет. Важен баланс сколько человек съедает. Эти продукты не должны обеспечивать больше, чем 10% от общей калорийности рациона, который человек использует», — считает специалист.
Как отмечает диетолог, если таких продуктов будет больше, то неминуем набор веса и заболевание сердечно-сосудистой системы, риски высоки. Она уверена, что создание кондитерских изделий без использования трансжиров существенно увеличит их стоимость.
«Растительные жиры, используемые в кондитерских изделиях — это как правило пальмовые и кокосовые масла, они достаточно дешевые и хорошо держат консистенцию, если их заменять, то сливочным маслом, но это очень дорого и существенно повысит цену изделия», — заявила Наталья Круглова.
Но и в сливочном масле, как отмечает эксперт немало жиров, но уже животных.
«В животных жирах содержатся насыщенные жирные кислоты и это не небо и земля в плане пользы, так что лучше всего соблюдать баланс сладкого в питании», — заключила специалист.
Ранее сообщалось, что наличие лишних углеводов в сладостях может мешать выходу жира из клеток, что вызывает диабет второго типа.
Глава Рособрнадзора Анзор Музаев заявил, что из-за широкого распространения искусственного интеллекта и готовых решений для учебных задач домашние задания теряют смысл. Об этом информирует ТАСС. Сейчас ведется диалог об их…
Депутат Европарламента от Польши Ева Зайончковская-Герник обрушилась с критикой на канцлера Германии Фридриха Мерца. Об этом написала в своих соцсетях. По словам парламентария, немецкий лидер явно делает что-то не то,…
Специалисты международной консалтинговой компании McKinsey пришли к выводу, что для восстановления Украины потребуется более 800 миллиардов долларов. Привлечь такие инвестиции будет крайне сложно. Об этом информирует Telegram-канал «Политика Страны». Инвесторов…
С космодрома Байконур успешно запущена ракета-носитель «Союз-2.1а» с грузовым кораблём «Прогресс МС-34». Старт прошёл с площадки № 31 и транслировался Роскосмосом. Примерно через десять минут после пуска корабль был выведен…
С 1 апреля банки усилили требования к заемщикам, объяснила экономист Эльвира Глухова. Если на карту поступают деньги от подработок, переводов или проценты по вкладам, теперь надо предоставлять дополнительные документы. Об…
В одном из помещений на улице Верейской в Москве нашли тело женщины. На нем зафиксированы множественные ножевые ранения. Об этом информирует telegram-канал «Столичный СК». Следователи и криминалисты уже работают на…