Общество

Диетолог Круглова назвала виды жиров, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания

2 сентября 2022, 12:48 — Общественная служба новостей — ОСН

Минсельхоз РФ планирует полностью запретить поставки из Европы растительных жиров и смесей, в первую очередь используемых в изготовлении кондитерских изделий.

Эмбарго могут ввести на спреды, маргарин, жиры специального назначения, эквиваленты масла какао и заменители молочного жира.

Окончательное решение по данному вопросу еще не принято, сейчас активно ведется работа по поиску альтернативных поставок отечественного сырья.

Станет ли от этого кондитерка полезнее для россиян и сколько жиров можно употреблять, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.

Она объяснила, что в жирах растительного происхождения содержится больше полиненасыщенных жирных кислот, а они, по ее мнению, необходимы для поддержания здоровья.

«Если же это гидрогенизированные растительные жиры — те жиры, которые подвергаются специальной обработке и чаще всего используется в кондитерских изделиях, при такой гидрогенизации образуются еще и трансжиры, а они уже опасны для здоровья», — указала эксперт.

Диетолог не говорит, что в западной кондитерке в составе только трансжиры, но определенная их доля там, по ее словам, есть.

«Трансжиры — это те жиры, которые могут способствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их отсутствие это положительный момент», — указала Круглова.

Она так же напомнила, что кондитерские изделия это все же продукт не для постоянного потребления.

«В любом случае, если человек потребляет их в меру, того количества трансжиров, которые есть в этих продуктах вреда не будет. Важен баланс сколько человек съедает. Эти продукты не должны обеспечивать больше, чем 10% от общей калорийности рациона, который человек использует», — считает специалист.

Как отмечает диетолог, если таких продуктов будет больше, то неминуем набор веса и заболевание сердечно-сосудистой системы, риски высоки. Она уверена, что создание кондитерских изделий без использования трансжиров существенно увеличит их стоимость.

«Растительные жиры, используемые в кондитерских изделиях — это как правило пальмовые и кокосовые масла, они достаточно дешевые и хорошо держат консистенцию, если их заменять, то сливочным маслом, но это очень дорого и существенно повысит цену изделия», — заявила Наталья Круглова.
Но и в сливочном масле, как отмечает эксперт немало жиров, но уже животных.

«В животных жирах содержатся насыщенные жирные кислоты и это не небо и земля в плане пользы, так что лучше всего соблюдать баланс сладкого в питании», — заключила специалист.

Ранее сообщалось, что наличие лишних углеводов в сладостях может мешать выходу жира из клеток, что вызывает диабет второго типа.

Поделиться
Сергей Зиновьев

Родился на Дальнем Востоке в городе Комсомольск-на-Амуре. В 2011 году переехал в Санкт-Петербург, где окончил с отличием факультет журналистики СПБГу. Работал на Радио России, Москва-24 и множествах других популярных изданий. Сценарист, музыкант, философ.

Последние статьи

Рособрнадзор обсуждает отмену домашнего задания в школах из-за ИИ

Глава Рособрнадзора Анзор Музаев заявил, что из-за широкого распространения искусственного интеллекта и готовых решений для учебных задач домашние задания теряют смысл. Об этом информирует ТАСС. Сейчас ведется диалог об их…

% дней назад

Политик Зайончковская-Герник раскритиковала Мерца из-за его отношения к Киеву

Депутат Европарламента от Польши Ева Зайончковская-Герник обрушилась с критикой на канцлера Германии Фридриха Мерца. Об этом написала в своих соцсетях. По словам парламентария, немецкий лидер явно делает что-то не то,…

% дней назад

«Страна.ua»: Киеву будет сложно найти $800 млрд для восстановления страны

Специалисты международной консалтинговой компании McKinsey пришли к выводу, что для восстановления Украины потребуется более 800 миллиардов долларов. Привлечь такие инвестиции будет крайне сложно. Об этом информирует Telegram-канал «Политика Страны». Инвесторов…

% дней назад

С Байконура стартовала ракета «Союз-2.1а» с грузовым кораблём «Прогресс МС-34»

С космодрома Байконур успешно запущена ракета-носитель «Союз-2.1а» с грузовым кораблём «Прогресс МС-34». Старт прошёл с площадки № 31 и транслировался Роскосмосом. Примерно через десять минут после пуска корабль был выведен…

% дней назад

Экономист Глухова сообщила, что банки ужесточат выдачу кредитов с апреля 2026

С 1 апреля банки усилили требования к заемщикам, объяснила экономист Эльвира Глухова. Если на карту поступают деньги от подработок, переводов или проценты по вкладам, теперь надо предоставлять дополнительные документы. Об…

% дней назад

СК: на западе Москвы нашли тело женщины с множественными ножевыми ранениями

В одном из помещений на улице Верейской в Москве нашли тело женщины. На нем зафиксированы множественные ножевые ранения. Об этом информирует telegram-канал «Столичный СК». Следователи и криминалисты уже работают на…

% дней назад