Эндокринолог и диетолог Полина Королёва рассказала, какую опасность для здоровья человека представляют баклажаны.
Она отметила, что иногда на этот овощ возникает аллергия. В нем есть вещества, вызывающие выделение гистамина и провоцирующие появление сыпи, уточнила врач.
«Кроме того, баклажаны, как и все пасленовые, накапливают токсичный алкалоид соланин. Чем дольше баклажан лежит, там больше в нем соланина», — подчеркнула медик в беседе с «Газетой.Ru».
Вместе с тем она призвала не отказываться от баклажанов полностью. Они содержат много витаминов и антиоксидантов, защищающих организм от окислительного стресса, пояснила эксперт.
Она рекомендовала употреблять молодые баклажаны с мелкими семечками и менее грубой кожицей. Перед приготовлением их нужно вымачивать в соленой воде или слегка отваривать, указала спикер.
«Или отдавайте предпочтение селекционным сортам с низким содержанием этого вещества, они более сладкие на вкус и вымачивать их не нужно», — заключила Королёва.
Ранее Общественная Служба Новостей сообщала, чем опасен недосып для детей. Подробности раскрыла педиатр, профессор Елена Мескина.
26 июля пожарные расчеты завершили тушение трех частных домов в Астраханской области. В ГУ МЧС по региону объявили о полной ликвидации возгорания. Ранее спасатели сообщали о еще одном очаге: огонь…
Президент Российской Федерации Владимир Путин поставил подпись под законом, который освобождает предпринимателей от административной ответственности при условии заключения соглашения об устранении выявленных нарушений. Об этом сообщает ТАСС. Документ вносит коррективы в Кодекс об административных правонарушениях.…
Военнослужащие 1-го батальона 108-й отдельной бригады территориальной обороны ВСУ записали видеообращение, в котором пожаловались на отсутствие ротации и плохое снабжение. Об этом сообщили РИА Новости в российских силовых структурах. Бойцы,…
В селе Викулово Тюменской области произошло дорожно-транспортное происшествие, участником которого стал 18-летний водитель, не имевший водительского удостоверения. Об этом сообщает РИА Новости. Молодой человек, находившийся в состоянии алкогольного опьянения, не справился с управлением автомобиля «Лада Гранта»…
Президент России Владимир Путин заявил о необходимости решительного противодействия попыткам оказать давление на российский торговый флот. Глава государства провел параллель между такими действиями и пиратством, подчеркнув, что ответ должен быть столь же жестким и бескомпромиссным.…
Президент России Владимир Путин подписал закон, вносящий изменения в порядок предоставления отпусков сотрудникам таможенных органов, имеющим статус ветерана боевых действий. Официальная публикация документа состоялась на портале правовых актов. Согласно новому регулированию, указанной…