Картофель — традиционный продукт на столе почти у каждой российской семьи. Однако из-за высокого содержания крахмала он способствует набору лишнего веса и не подходит диабетическим больным.
Диетолог Маргарита Королева рассказала в интервью Общественной службе новостей, чем можно заменить самый популярный в стране корнеплод. По ее словам, похожими, но куда более полезными продуктами являются топинамбур и корень сельдерея.
«Нельзя не сказать и о содержащихся в топинамбуре минеральных веществах: здесь вам и большое количество витаминов группы В, и калий, и натрий, и хлор»
«В топинамбуре содержится большое количество полисахаридов, которые поддерживают нормальную работу желудочно-кишечного тракта и являются хорошим лакомством для здорового микробиома кишечника, обеспечивая хорошую перистальтику последнего, — заметила эксперт. — Также этот продукт является хорошим желчегонным средством, прекрасно влияет на работу печени и поджелудочной железы. Нельзя не сказать и о содержащихся в топинамбуре минеральных веществах: здесь вам и большое количество витаминов группы В, и калий, и натрий, и хлор. А еще он отлично подойдет людям с повышенной инсулинрезистентностью, поскольку регулирует уровень сахара в крови».
Королева добавила, что этот продукт можно готовить в виде пюре, как и привычный всем картофель. По вкусовым качествам топинамбур также ничуть не уступает своему более «вредному» конкуренту за место в кастрюлях россиян.
«Также, как и топинамбур, он является доступным продуктом для населения — цена на него в магазинах не сильно отличается от цен на картофель»
«Второй продукт, о котором мне также хотелось бы рассказать — это корень сельдерея, — отметила диетолог. — По размеру он похож на грейпфрут, являясь одновременно и плотным, и сочным. Принимать его можно как в сыром, так и в слегка термически обработанном виде. Он имеет более низкий гликемический индекс относительно не только картофеля, но и даже топинамбура! Корень сельдерея также обладает солидным витаминно-минеральным комплексом и растительной клетчаткой, которая так полезна для микробиома кишечника. Также, как и топинамбур, он является доступным продуктом для населения — цена на него в магазинах не сильно отличается от цен на картофель».
Ранее диетолог Екатерина Бурляева заявила, что замена молока на воду поможет сделать блины полезнее. Чтобы минимизировать добавление масла, можно воспользоваться посудой со специальным покрытием, добавила врач.
Глава Архангельской области Александр Цыбульский подписал указ. Согласно документу, 12 сентября 2026 года объявлено днем траура по погибшим в ДТП на федеральной трассе М8 «Холмогоры». Об этом руководитель региона сообщил…
Роспотребнадзор готовит тест-систему для одновременного выявления почти 30 возбудителей острых респираторных инфекций. Об этом РИА Новости сообщила глава ведомства Анна Попова. Сейчас используемый тест позволяет определить 25 вирусов. Новая система…
Президент США Дональд Трамп в интервью американскому СМИ заявил, что убежден в положительной оценке своего политического наследия будущими историками. Его цитирует РИА Новости. По словам хозяина Белого дома, в научных…
С 1 октября 2026 года российские стоматологи будут обязаны применять обезболивание при возникновении у пациента боли, даже если она незначительная. Об этом РИА Новости сообщил глава комитета Госдумы по охране…
Около 140 тысяч школьников в Великобритании пропускают занятия из-за проблем с кожей головы. Об этом пишет The Mirror со ссылкой на исследование бренда Head & Shoulders. Согласно опросу, перхоть есть…
Размер материнского капитала будет проиндексирован с 1 февраля 2027 года на уровень инфляции, который, по предварительным прогнозам Центробанка, составит от 6 до 7 процентов. После проведения индексации сумма выплаты на…