Фото: pixabay.com
Переход к индустриальному производству продуктов питания привел к тому, что еда в современном мире стала на порядок менее полезной, чем несколько десятилетий назад. Чтобы компенсировать эти потери, сегодня людям нужно либо искать продукты, выращенные в натуральных условиях с минимумом промышленной обработки, либо употреблять витаминно-минеральные добавки к пище. Об этом в разговоре с Общественной службой новостей рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева.
«Продукты на 30-40 % лишены тех полезных составляющих, которые содержались в них на протяжении многих лет»
blockquote
По ее словам, всего полвека назад трех зеленых яблок человеку было достаточно, чтобы восполнить суточную норму железа. Сегодня же даже пятидесяти таких яблок будет недостаточно, чтобы покрыть потребность организма в данном минерале, указала эксперт.
«За последние несколько десятилетий продуктовая корзина среднестатистического человека сильно изменилась, то есть изменились сами продукты по своему составу. С учетом индустриального сельского хозяйства и животноводства сейчас продукты на 30-40 % лишены тех полезных составляющих, которые содержались в них на протяжении многих лет до индустриализации. Пестициды, гербициды, кислотные дожди, тощие почвы, которые не восстанавливаются, соли тяжелых металлов — естественно, все это является первопричиной того, что в составе натуральных продуктов сегодня нет достаточного количества витаминов и минералов, — говорит диетолог. — Поэтому у каждого человека теперь должна быть горстка показанных после медицинского обследования витаминно-минеральных комплексов для того, чтобы дополнить питание и поддерживать работоспособность и высокий иммунитет».
Так, говорит Королева, к снижению пользы, которую человек может получить от поедания рыбы, привело развитие садкового рыбоводства, то есть искусственного выращивания аквакультуры с использованием «специфических» кормов. Аналогично оптимизация производства и сокращение себестоимости продуктов привели к тому, что вместо натуральных соков на прилавках магазинов все чаще встречаются «восстановленные сладкие напитки с добавлением ароматизаторов, усилителей вкуса» и так далее.
«Поэтому так высока распространенность аутоиммунных заболеваний»
blockquote
Большинство молочных продуктов сегодня «находится в зоне непереносимости организма человека», а их употребление вызывает иммунный ответ организма, продолжает эксперт. Затронула индустриализация и мясную продукцию, и прочие области пищевой промышленности, указала она.
«При регулярном использовании таких продуктов, безусловно, потребитель в накопительной программе может получить только вред для своего здоровья, уж никак не пользу, — сказала собеседница издания. — Поэтому так высока распространенность аутоиммунных заболеваний, так много проблем, связанных с онкологией, такой низкий иммунитет у людей. Словом, вот так изменился наш мир, и, естественно, от каждого из нас требуется перестройка с пониманием происходящего и заботой о собственном здоровье».
Ранее в разговоре с ОСН врач-диетолог Маргарита Королева сообщила, что растворимый кофе вреднее молотого.
Завершился матч первого тура группового этапа чемпионата Европы по футболу-2024, в котором встречались сборные Сербии и Англии. Итогом игры, которая прошла в Гельзенкирхене, стала победа англичан с минимальным счетом 1:0.…
Конференция по Украине в Швейцарии является медийно ориентированной, а ее результаты предсказуемо стали провальными. Об этом в своем Telegram-канале заявил Григорий Карасин, председатель комитета Совета Федерации по международным делам. «Провальные…
Вторая конференция по Украине в Швейцарии должна привести к завершению конфликта, на саммит пригласят Россию. Об этом заявил Дмитрий Кулеба, глава министерства иностранных дел Украины. «Идея в том, чтобы следующий…
Соотношение окружности талии к росту может предсказать риск инфаркта и инсульта лучше других показателей, включая содержание жира в организме. Об этом указано в результатах исследования, которое было опубликовано в The…
Ирак и Иордания были исключены из списка стран, которые подписали коммюнике по итогам саммита в Швейцарии по Украине. Об этом сообщается в документе на сайте федерального совета Швейцарии. В результате…
В Североатлантическом альянсе (НАТО) продолжает нарастать раскол из-за вопроса поддержки Украины. Об этом Ларри Джонсон, бывший агент Центрального разведывательного управления (ЦРУ) Соединенных Штатов, заявил на YouTube-канале Dialogue Works. «США оказывали…