Диетолог Королева: Отказываться от продуктов, которые считаются вредными, на Новый год не обязательно

Новый год невозможно представить без праздничного застолья. Многие традиционные блюда, однако, содержат продукты, которые считаются не очень полезными для здоровья: тут и майонез, и колбаса, и прочие ингредиенты знаковых салатов. На фоне растущей популярности ЗОЖ и правильного питания в последние годы все чаще звучат рекомендации убрать такие продукты с праздничного стола и заменить их на менее вредные альтернативы.

Впрочем, как отмечает доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева, отказываться от традиционных новогодних рецептов вовсе не обязательно — казалось бы, это вредная еда, но в небольших объемах она никакого вреда организму не нанесет и при этом поддержит праздничное настроение. Главное, говорит доктор, помнить о сдержанности, особенно с алкоголем, не переедать и держать наготове лекарства при наличии проблем с ЖКТ. Об этом эксперт рассказала Общественной службе новостей.

Эксперт заметила, что традиция празднования Нового года имеет многолетнюю историю, поэтому люди зачастую накрывают на стол ровно те же блюда, что и 10-20 лет назад — а они за счет «тяжелых» ингредиентов подчас не соответствуют современным принципам здорового питания и создают повышенную нагрузку на пищеварение. Облегчить новогоднее застолье, а также минимизировать риски всевозможных обострений, впрочем, довольно просто.

«Желательно использовать поменьше рафинированных продуктов: колбас, сосисок, сарделек и так далее. Майонез — в ограниченном объеме, по возможности лучше приготовить его самостоятельно. Следует следить за количеством съеденного и не переедать, – говорит собеседница издания. — Если есть проблемы со здоровьем, допустим, с желчевыводящими протоками, с желудком или другими отделами ЖКТ — нужно заранее заготовить ферменты, сорбенты и препараты, которые были назначены врачом, чтобы оказать себе своевременную медицинскую помощь. Это позволит предупредить неприятности за новогодним столом. Если придется вызывать скорую помощь — поверьте, она приедет далеко не сразу, и праздник для всех будет омрачен».

Кроме того, диетолог посоветовала готовить ровно столько, сколько будет съедено во время праздничного застолья, а также заранее продумать план питания на новогодние каникулы. Она подчеркнула, что доедать новогодние салаты на третий-четвертый день праздников не рекомендуется из-за высокого риска отравления.

При этом Королева отметила, что бояться продуктов, которые считаются вредными, вовсе не стоит — если это способствует новогоднему настроению, их спокойно можно использовать в небольших объемах. Даже если человек тщательно придерживается правильного питания, маленький кусочек копченой колбасы или чашка майонезного салата не нарушит гармонии в его организме, указала эксперт. Главное, чтобы все остальные ингредиенты были свежими и желательно натуральными, подчеркнула она.

«Во время застолья также нужно быть осторожнее с алкоголем — есть риски алкогольного отравления. Если человек начал с шампанского, а потом попробовал все напитки, что стоят на столе, может случиться беда. Новый год это не украсит. Домочадцам тоже не понравится. Поэтому важно не менять градус и не смешивать напитки. И важно, чтобы это было не натощак, а уже на полный желудок», — говорит специалист.

Помимо прочего, диетолог добавила, что полуночная трапеза сама по себе может не очень позитивно сказаться на пищеварении, поскольку желудок к этому времени как бы «засыпает» по привычному графику жизнедеятельности. Радикальный способ этого избежать — перенести застолье на праздничные обеды 31 декабря и 1 декабря, а новогоднюю ночь отметить с легкими салатами и фруктами, посоветовала собеседница издания.

Читайте также:

• Нарколог Шуров: Народные методы борьбы с похмельем нежелательны
• Диетолог Дианова рассказала, как сделать майонезные салаты на Новый год здоровыми
• Диетолог Королева: Имитированная икра на Новый год может провоцировать аутоиммунные реакции