Фото: Общественная Служба Новостей
Ежедневное употребление одних и тех же продуктов может привести к возникновению дефицита витаминов и минералов в организме, снижению иммунитета и прочим неприятным последствиям. К примеру, пресыщение красным мясом и накопление белков из его состава чревато нарушением процесса естественной детоксикации организма. О том, почему так важно поддерживать разнообразие в рационе, Общественной службе новостей рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева.
«У каждого представителя нашего микробиома, безусловно, есть свои хотелки»
«Конечно, для того чтобы жить долго и иметь качественно работающий организм, мы должны питаться очень разнообразно. И в корзине для нашего питания должны быть продукты из разных групп: зерновые, кисломолочные при их переносимости, источники полноценного белка как из состава творога, так и из состава мяса, птицы и рыбы, а также сезонные ягоды, фрукты, овощи, свежая зелень и так далее. Все это мы должны употреблять равномерно, распределять в течение дня, чтобы накормить всех представителей своей микрофлоры. Наш микробиом — это огромный, многомиллиардный отряд, и у каждого его представителя, безусловно, есть свои хотелки. Все их надо удовлетворить, чтобы иметь высокий иммунитет, эффективную работу мозга и всех систем организма», — говорит специалист.
По словам Королевой, употребление ограниченной группы продуктов, а то и только одного продукта, допустимо лишь в рамках кратковременных диетических программ. В нормальном же режиме, каждый день питаясь одними и теми же продуктами, человек будет просто недополучать ценные микроэлементы, либо вовсе навредит своему здоровью.
«Взрывается так называемая mTOR-система»
«Например, красное мясо — это замечательный источник полноценного белка, который в составе содержит гемовое железо, большое количество витаминов группы B и массу других компонентов. Но даже такой продукт — это не всегда здорово. Источники белка и все пептидные цепочки, которые в большом количестве попадают в организм при чрезмерном употреблении мяса, поступая в клетку, нарушают процессы, происходящие на внутриклеточном уровне. То есть клетка и ее ферменты как бы не понимают, почему в таком избытке поступают пептидные цепочки и молекулы одного и того же происхождения. В результате взрывается так называемая mTOR-система — клетка перестает качественно функционировать, нарушается процесс естественной детоксикации организма. Когда человек пресыщается одним и тем же продуктом, обязательно будут, как следствие, определенные поломки в организме и нарушения функций тех или иных систем», — говорит собеседница издания.
Разумеется, злоупотреблять не стоит и теми продуктами, которые традиционно считаются «вредными». Например, избыточное потребление сладостей чревато развитием инсулинорезистентности, преждевременным старением и развитием сахарного диабета, указала диетолог. Аналогично чрезмерная любовь к рафинированным продуктам с содержанием трансглютаминазы — она же «мясной клей» — ведет к напылению в организме белковых связок, которые тот переработать не в состоянии за неимением нужных ферментов. Как итог — нарушение иммунной системы, аутоиммунные заболевания и когнитивная дисфункция, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.
«Будут какие-то дефициты»
Все это отягощается тем, что отдавая предпочтение одной группе продуктов и игнорируя другие, человек не будет получать достаточно полезных микроэлементов. Причем это относится и к растительной пище — например, активно употребляя овощи, человек не должен забывать и о зелени с фруктами, подчеркнула Королева. Только так можно из состава пищи получить достаточное количество антиоксидантов, витаминов, прогормонов, а также пищевых волокон, необходимых для поддержания микробиома, указала она.
«Только в разнообразии мы можем получить все необходимые компоненты, которые востребованы в нашем организме. Если мы будем отдавать предпочтение только небольшой группе продуктов, однозначно, как следствие, в организме будут возникать дефициты по разным позициям. Например, по полноценным источникам белка — это к вопросу о веганстве и вегетарианстве — по источникам витаминов группы B, источникам минеральных веществ, источникам пищевых волокон и так далее. Обязательно будут какие-то дефициты», — резюмировала врач.
Ранее в разговоре с ОСН врач-диетолог Маргарита Королева сообщила, что россияне набирают вес из-за вредной еды и низкой активности.
Диетолог Эшли Китченс порекомендовала мужчинам старше 40 лет увеличить долю белка в рационе, передает Eating Well. Она пояснила, что такой подход вместе с силовыми тренировками помогает снизить риск возрастной потери…
16 июня на чемпионате мира 2026 года состоялся дебют защитника мужской сборной Новой Зеландии Тайлера Биндона. Он появился на поле в концовке матча первого тура группового этапа против команды Ирана,…
Мировые цены на нефть опустились до трехмесячного минимума на фоне сообщений Ирана и США о скором заключении мирного соглашения и открытии Ормузского пролива, передает Reuters. Стоимость Brent впервые с 10…
Президент США Дональд Трамп подтвердил, что провел встречу с Владимиром Зеленским, и заявил о намерении увидеться с украинским лидером повторно в течение того же дня. Соответствующее заявление американский лидер сделал…
Депутат Госдумы Дмитрий Свищев назвал хорошим шагом возможное приглашение детской сборной России на международный турнир ФИФА в США, передает «Лента.ру». Он отметил, что речь может идти о начале возвращения российской…
Режим ракетной опасности был объявлен в семи регионах России, передает РИА Новости. Под ударом оказались Орловская, Ярославская, Оренбургская, Ульяновская и Костромская области, а также Чувашия и Татарстан. Губернатор Ярославской области…