Диетолог Королева: Ликопин в помидорах замедляет атеросклероз и поддерживает иммунитет

На фоне роста цен в 2025 году в России снизился спрос на целый ряд продовольственных товаров. Коснулось это не только деликатесов вроде красной икры, но и самых простых, казалось бы, помидоров, сообщила эксперт Инна Литвиненко изданию «Подмосковье сегодня». По ее словам, люди даже заменяли подорожавшие продукты на альтернативы подешевле при подготовке к празднованию Нового 2026 года.

Значит ли это, что рацион среднего россиянина обеднел с точки зрения питательной ценности? Взять те же помидоры — чего человек недополучит, сократив потребление этого овоща или полностью от него отказавшись на фоне сезонных подорожаний и инфляции?

Как отмечает доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева, помидоры содержат микроэлементы — фосфор, кальций и другие, — которые благотворно влияют на работу практически всех систем организма. Наиболее ценным компонентом этого продукта, однако, является ликопин, который замедляет атеросклеротические процессы в организме, снижает риски онкологии, смягчает окислительный стресс, а также улучшает мужское здоровье. Зимой, впрочем, помидоры не так полезны, как в теплое время года, поскольку на полки магазинов попадают в основном плоды, выращенные в теплице. Об этом эксперт рассказала Общественной службе новостей.

Врач указала, что рацион человека по-хорошему всегда должен быть разнообразным и включать в себя достаточное количество полезных веществ — это помогает поддерживать иммунитет и работоспособность систем организма на должном уровне. Зимой, и особенно во время оттепелей, это важно вдвойне, поскольку в этот период происходит подъем заболеваемости вирусными и бактериальными инфекциями.

При этом Королева отметила, что многие овощи, включая помидоры, в зимний период обладают сниженной пользой, поскольку их выращивают в искусственных, тепличных условиях, а не в натуральной почве под солнечным светом.

«Зимние помидоры уступают по своему наполнению выращенным в теплый сезон. Но, так или иначе, при полном или частичном отказе от помидоров потери все равно будут. Самая главная из них — ликопин, то есть каротиноидный пигмент, благодаря которому помидоры и имеют красную окраску. Ликопин замедляет атеросклеротические процессы в организме и защищает клетки от повреждающих факторов, тем самым снижая риски онкологии. Кроме того, ликопин способствует инфекционной протекции и снижению окислительного стресса, поддерживает иммунный статус и мужское здоровье», — говорит собеседница издания.

Вдобавок к этому помидоры также содержат микроэлементы фосфор, натрий, кальций и калий, которые оказывают положительное влияние на большинство процессов в организме.

Незаменимыми, впрочем, помидоры назвать нельзя, заметила Королева. Ликопин также содержится, например, в краснокочанной капусте и в болгарских перцах — их можно использовать взамен подорожавших плодов томата.

«Зимнее питание может и должно отличаться от питания в летний сезон. Смена времени года сама по себе диктует, чем будет наполнен наш стол. Так было испокон веков. Я уверена, что наш организм максимально адаптирован к питанию в зимнее время, отличному от питания в теплое время года. Но при этом, в силу морозов и подъема простудных заболеваний в этот период, безусловно, мы должны использовать в дополнение к питанию биологически активные добавки по назначению врачей для восполнения дефицитов, если они имеются», — указала эксперт.

Диетолог добавила, что для поддержания здоровья зимой также важно не забывать о физической активности, бывать на свежем воздухе, контролировать уровень стресса и по возможности находить поводы для радости.

Читайте также:

• Диетолог Королева объяснила, почему отсутствие завтрака чревато набором лишнего веса
• Диетолог Дианова: Маргарин и спреды безопаснее сливочного масла
• Диетолог Дианова: Полезные свойства пива и сидра сведены на нет риском привыкания