Диетолог Королева дала рекомендации, как «пережить» новогодние застолья

Очень скоро салат «оливье» рискует стать постоянным гостем на нашем столе. Длительные новогодние праздники часто становятся настоящим испытанием для пищеварительной системы. Как правило это связано с традиционными салатами, плотными вечерними трапезами и употреблением алкогольных напитков. Кандидат медицинских наук, диетолог Маргарита Королева в беседе с «Радио 1» подчеркнула, что наибольшую угрозу для здоровья представляет не просто чрезмерное употребление пищи, а состав привычных блюд.

«Классический «оливье» часто содержит избыток соли, тяжелые для сочетания ингредиенты и покупной майонез. Не все содержащиеся внутри салата продукты будут полезными», — предупредила она.

Решение, по мнению специалиста, заключается в внимательном подходе и креативном изменении рецептов. К примеру, вместо картофеля с высоким гликемическим индексом можно добавить топинамбур, а покупной майонез заменить соусом домашнего приготовления.

Королева призвала не заниматься слепым копированием рецептов из интернета. По ее словам, лучше приготовить блюдо самостоятельно.

Она посоветовала составлять новогоднее меню таким образом, чтобы оно способствовало созданию праздничной атмосферы, а не превращалось в самоцель вечера.

Ранее диетолог Тараско заявила, что алкоголь на новогоднем столе можно заменить соком.