В Иркутской области более 60 человек отравились шаурмой в одном из кафе быстрого питания. СМИ сообщают, что в продукции была найдена сальмонелла – возбудитель острого кишечного заболевания.
Общественная служба новостей пообщалась с кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом Мариной Копытько, которая рассказала, какие симптомы могут указывать на сальмонеллез и какие продукты зачастую являются причиной распространения этой инфекции.
«Повышение температуры, расстройство ЖКТ, тошнота, рвота – это симптомы пищевого отравления, в том числе сальмонеллезной природы. Как правило, основные симптомы начинают проявляться в течение 6-12 часов», – отметила врач-диетолог.
Гипотетически подхватить сальмонеллез можно где угодно, начиная от немытых рук, поддельных видов вод и продуктов, которые относятся к условной категории фастфуда, говорит Копытько.
«Очень осторожно следует относиться к покупным салатам – оливье, мимозе и окрошке, а также к суши и роллам»
«Это, в первую очередь, готовые блюда, которые покупают в кулинариях. Особенно опасны там заправки, в них и размножаются, как правило, все эти микроорганизмы. И здесь нет никакой разницы, дорогой это ресторан или дешевый магазин. Очень осторожно следует относиться к покупным салатам – оливье, мимозе и окрошке, а также к суши и роллам», – предупредила эксперт.
Также возбудителями сальмонеллеза могут выступать морепродукты, такие как жареные кальмары, или даже листовая зелень. Зачастую причиной заболевания выступают куриные яйца. Опасность кроется в отсутствии термической обработки и в скорлупе – заражение может произойти, если частичка скорлупы попадет в тарелку.
«Поэтому нужно соблюдать принципы гигиены, правила хранения продуктов и минимально пользоваться готовыми продуктами. Лучше готовить самим», – подытожила врач.
Ранее диетолог Соломатина рассказала об опасности шаурмы для человека.
Россияне заметно изменили свое отношение к основателю ЛДПР Владимиру Жириновскому после его смерти из-за формирования вокруг него мифологизированного образа. В памяти многих он остался как «предсказатель», меценат и яркий политик,…
Коул Аллен, подозреваемый в организации стрельбы во время торжественного ужина в Вашингтоне с участием президента США Дональда Трампа, ранее высказывал критику в адрес американских властей за их отказ оказывать поддержку…
Российская тревел-блогерша Елена Лисейкина проанализировала наиболее популярные зарубежные направления, куда россияне планируют поездки из Москвы на майские праздники 2026 года, и поделилась впечатлениями о них в своём блоге «Путешествия с…
Победительницей 7-го сезона шоу «Маска» стала Полина Гагарина, скрывавшаяся под костюмом Жирафа. В финале, который прошел 26 апреля в Кремлевском дворце, сразились четверо сильнейших участников — Лягушка, Бобер, Сурикат и…
Увеличить продолжительность жизни можно за счёт регулярной физической активности, приобщения к культуре, а также развития медицины здорового долголетия. Об этом сообщил министр здравоохранения России Михаил Мурашко, передаёт РИА Новости. По…
Заявление министра иностранных дел Эстонии Маргуса Цахкны относительно возвращения энергетических объектов Украине может представлять угрозу для Киева. К такому выводу пришел бывший помощник Леонида Кучмы Олег Соскин. Свою точку зрения…