Общество

Диетолог Кабанов: в конфетах содержатся полезные для здоровья жиры

7 февраля 2024, 14:51 — Общественная служба новостей — ОСН

В конфетах содержатся жиры и другие ингредиенты, которые не вредят здоровью. Об этом заявил диетолог Алексей Кабанов, сообщает «Лента.ру».

Кабанов рассказал, что многих потребителей смущают конфеты, в состав которых входят растительные жиры, пальмовое масло, эквиваленты масла какао. Однако он обратил внимание на то, что растительные жиры являются важной частью сбалансированного рациона. Для некоторых видов выпечки и печенья  можно использовать жидкое подсолнечное масло, а при производстве всех других сладостей необходим сложный набор растительных масел. Это специализированные жиры и маргарины.

Пальмовое масло в кондитерской и хлебопекарной отраслях связано с его свойствами, а не с низкой стоимостью. По словам Кабанова, пальмовое масло полутвердое и хорошо подходит для изготовления сладостей.

Раньше жидкие масла делали твердыми искусственным образом — гидрогенизацией. Во время процесса образуются вредные траснжиры. Их концентрация в продукте не должна превышать 2%.

Кроме того, не все знают, для чего нужен эквивалент какао, если есть какао-бобы. Кабанов отметил, что свойства масла какао могут меняться в зависимости от условий произрастания и хранения какао-бобов.

Эквивалент какао — это паззл из тропических и экзотических масел, который приближен к маслу какао. Он нужен для стабилизации итогового качества шоколадных изделий. Отличит сладости с использованием эквивалента может только профессиональный технолог.

Диетолог отметил, что в сладостях есть и вредный ингредиент — сахар. Употребление сахара нужно свести к минимуму. Любители сладкого рискуют заработать сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет и многие другие заболевания.

Ранее сообщалось, как горячий чай влияет на давление человека. Чай, как и кофе, может повысить или понизить давление. Причем кофеин находится не только в кофе, но и в чае. Это вещество природного происхождения, которое относится к группе алкалоидов. Кофеин бодрит клетки головного мозга и центральной нервной системы и за счет этого повышает давление. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Поделиться
Марина Дементьева

Окончила факультет журналистики Казанского федерального университета (2021). Работала в сетевых изданиях, SMM и копирайтинге. В 2022 - 2023 году работала корреспондентом новостной ленты издания «ВТатарстане».

Последние статьи

Каллас о США и Гренландии: Ни одна страна не имеет права захватывать чужие земли

Глава европейской дипломатии Кая Каллас прокомментировала претензии США на Гренландию. Ее слова приводит Reuters. Каллас, высказываясь по ситуации, указала на следующее: «Ни одна страна не имеет права захватывать территорию другой…

% дней назад

У бывшего руководителя филиала ростовского вуза изъяли имущество на 30 млн

У экс-руководителя филиала Южного федерального университета (ЮФУ) изъяли имущество на общую сумму более 30 миллионов рублей. Об этом во вторник, 20 января, сообщил портал rostovgazeta.ru. По информации региональной прокуратуры, недвижимость…

% дней назад

Лукашенко назвал враньем слухи о взносе в $1 млрд для участия в Совете мира

Белорусский лидер Александр Лукашенко прокомментировал слухи, согласно которым, странам необходимо внести один миллиард долларов для участия в «Совете мира». «Вранье это все, никаких денег не нужно», — сказал Лукашенко. Несколькими…

% дней назад

В Новосибирске в школах введут профилактические уроки о ВИЧ

В Новосибирске собираются ввести профилактические уроки о ВИЧ. Об этом сообщает Сиб.фм. Отмечается, что решение принято в ходе заседания межведомственного совета. Он занимается вопросами противодействия распространению инфекции. «С 2017 года…

% дней назад

Лавров сравнил ситуацию вокруг Гренландии и Крыма

Глава МИД России Сергей Лавров провёл сравнение между тем, что происходит вокруг Гренландии, и событиями в Крыму. Он заявил, что в Гренландии, по его словам, не было госпереворота, как это…

% дней назад

Собчак сравнила Макрона с Терминатором из-за образа в Давосе

Ксения Собчак прокомментировала внешний вид президента Франции Эммануэля Макрона на форуме в Давосе. Пост появился в ее Telegram-канале «Кровавая барыня». На выступлении Макрон был в солнцезащитных очках-авиаторах со светло-синими линзами.…

% дней назад