Диетолог Кабанов призвал убрать из рациона животные жиры для предотвращения старения мозга

Когда дело касается старения, многие вспоминают морщины, седину и прочие внешние признаки увядания. Но что действительно важно — так это сохранить ясность ума, остроту мысли и живость восприятия. Человеческий мозг — это храм памяти, идей, грез и желаний, и хочется, чтобы его свет не угасал как можно дольше.

Диетолог Алексей Кабанов в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказал, как это сделать.

«Старение мозга — это естественный физиологический процесс, и полностью остановить его мы не сможем. Это неизбежный процесс, однако можно приостановить его и, самое главное, сохранить здоровье мозга в любом возрасте — и в зрелом, и в более пожилом», — пояснил он.

По словам эксперта, важнее всего нужно создавать новые нейронные связи.

«Чем больше вы получаете новую информацию, читаете книги, гуляете в разных новых местах, знакомитесь с новыми людьми, тем больше мозг, как некая мышца, создает новые нейронные связи и продолжает хорошо и качественно работать», — пояснил он.

Вторая сторона, по мнению Кабанова, — здоровый образ жизни. Он призвал к соблюдению полноценного сна, важность жизни в здоровом графике.

«Важно, чтобы отсутствовали вредные привычки и соблюдалось правильное, здоровое питание. Чем больше мы будем отказываться от насыщенных жиров, которых очень много в жирном мясе — баранина, свинина и так далее. Достаточно много их в молочной продукции, то есть, к примеру, в молоке содержится до восьми процентов природных насыщенных жиров. Раньше нам говорили, что трансжиры образуются при жарке, при использовании определенных продуктов, то сейчас уже ученые однозначно показывают нам и доказывают, что это природные явления, они образуются, природные трансжиры, в желудке жвачных животных — это природный процесс, и, соответственно, потом находятся в молочных продуктах. Поэтому важно соблюдать правильное питание, отказавшись от слишком жирной еды, отказавшись от однообразия. Чем более разнообразное наше питание, тем больше мы получаем витаминов, тем больше мы получаем необходимых веществ», — пояснил диетолог.

Кабанов призвал добавлять в рацион растительное питание — грибы как часть растительных белков и так далее.

«В целом здоровье мозга — это нейронные связи, развитие мозга, а другая — это физиологическое здоровье мозга: состояние сосудов. И чем лучше будет наш рацион, чем больше будет растительного питания, чем больше будет растительных белков и жиров, которые необходимы, — это и омега-3, и омега-6, присутствующие в растительных маслах, и чем меньше животных жиров. Важна и рыба в рационе, тем лучше будет состояние сосудов нашего головного мозга», — пояснил он.

Главное, по мнению специалиста, сохранять состояние сердечно-сосудистой системы, так как питание мозга, прежде всего кислородом через кровь, — главное условие его правильной работы.

«Состояние сосудов с точки зрения риска инсульта — это состояние стенок сосудов, которые тоже ухудшаются при чрезмерном потреблении жирной пищи, чрезмерном употреблении всех этих вредных продуктов. Поэтому чем меньше фастфуда, тем меньше жирного мяса, тем меньше жирной молочной продукции, тем лучше. Смотрите в сторону обезжиренной молочки. Творожок с 20% жирности — это очень серьезно и опасно», — пояснил он.

Кабанов уточнил, что если в вашей жизни есть много спорта, физической активности, то жирные продукты переработаются быстро, и это не так страшно.

«Лучше пусть это будут растительные белки, грибы и бобовые продукты. Про мясо, конечно, тоже не стоит забывать, но это должна быть нежирная курица, индейка, кролик, постная говядина. Лучше выбирать филейную часть, без жира. И лучше всего ее варить, а не жарить», — пояснил он.

Для сохранения сосудов в хорошем состоянии сосудов головного мозга диетолог призывает сохранять активность, нормальную работу мозга при условии активной интеллектуальной деятельности и создания новых нейронных связей.