Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
Россияне все чаще обращаются к нейросетям для обсуждения душевных переживаний, привлеченные круглосуточной доступностью и отсутствием очередей. Однако клинический психолог Олеся Иневская в разговоре с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» указала на серьезные…
Radio Monte Carlo выступит в качестве информационного партнера фестиваля «Прокофьев – наш!», который развернется на сцене Большого театра с 20 июня по 2 июля. Сотрудничество станции с главной академической сценой…
С нового учебного года 2026-2027 годов Крым станет участником федерального эксперимента по оцениванию поведения школьников. Соответствующее решение было подтверждено пресс-службой Государственного совета республики. Об этом сообщают argumenti.ru. В пилотный проект…
На российских торговых онлайн-площадках всё чаще появляются объявления о продаже уменьшенных копий культовых автомобилей — от Porsche Cayenne и Ram до Xiaomi и G-класса. Внешне они почти неотличимы от оригиналов,…
Телеведущий Андрей Норкин прокомментировал обращение концертного агентства в Генеральную прокуратуру, которое было подано после его резонансного высказывания в эфире. Поводом для негодования организаторов стала фраза о «неграх-рэперах», которые якобы употребляют…
Глава МИД РФ Сергей Лавров заявил, что Москва допускает вероятность очередного изменения подхода США к урегулированию украинского конфликта. Лавров подчеркнул, что у российской стороны нет опасений, однако есть отчетливое ощущение…