Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
Известный голландский специалист и бывший тренер сборной России по футболу Гус Хиддинк допустил возвращение в нашу страну. Об этом пишет Sport24. По словам экс-наставника национальной команды, ему нравилось жить в…
В Приморском крае автомобиль упал в реку Большая Уссурка, после чего его унесло течением, водитель погиб, сообщает региональное УМВД РФ. По данным ведомства, 47-летний мужчина, управляя автомобилем Toyota Isis, двигался…
У участников проекта «Сокровища императора-3» нет времени расслабляться. Напряжение только растет. Первая часть майских праздников, наполненная шашлыками и весельем, быстро пролетела, но завершается на позитивной ноте. Вечером 3 мая на…
Российские компании в первом квартале 2026 года всё острее ощущают давление западных санкций, однако фискальный пресс немного ослаб. Об этом пишет ТАСС. Согласно опросу Российского союза промышленников и предпринимателей, о…
Ведущий специалист центра «Фобос» Евгений Тишковец пообещал москвичам по-настоящему июльскую погоду в понедельник. Как сообщил синоптик РИА Новости, столичный регион окажется в тёплом секторе циклона, поддерживаемого антициклоном с юга, благодаря…
В Москве к концу недели ожидается ухудшение погоды. Пройдут дожди, а местами возможны первые весенние грозы, сообщил ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец, передает РИА Новости. По его словам,…