Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
Мэр Москвы Сергей Собянин заявил о том, что число беспилотных летательных аппаратов, сбитых на подлете к Москве, увеличилось до 37. Об этом в пятницу, 19 июня, он написал в своем…
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков заявил о необходимости поддержания контактов между Россией и европейскими странами. По его словам, такая коммуникация диктуется логикой здравого смысла и необходима для обсуждения насущных вопросов.…
Соединенные Штаты Америки направляли финансирование на исследования, связанные с усилением функций коронавирусов, которые проводились в лаборатории Уханя. Об этом сообщает издание Daily Telegraph NZ, ссылаясь на документы, полученные из офиса…
Премьер-министр Латвии Андрис Кулбергс выступил с официальным обращением к руководству Европейского союза, в котором настаивал на выделении срочного финансирования для территорий, примыкающих к восточной границе республики. Свое требование глава правительства…
Еврокомиссар по обороне в интервью Der Spiegel Андрюс Кубилюс заявил о том, что членство Украины в НАТО в краткосрочной перспективе невозможно. Он также отметил, что полноценное вступление в Европейский союз,…
Большинство поляков поддерживают лишение Владимира Зеленского высшей государственной награды — Ордена Белого Орла, свидетельствуют результаты опроса United Surveys. За эту меру высказался 51,2 процента респондентов, из которых почти 32 процента…