Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
Певица Анна Семенович выступила модератором встречи на тему «Семья — территория безопасности: системные решения против домашнего насилия». В беседе с NEWS.ru артистка сообщила, что сама пережила абьюзивные отношения. «Я всегда…
Очередной пакет санкций Евросоюза против России будет нацелен на борьбу с обходом уже имеющихся ограничений. Об этом «Известиям» сообщил европейский дипломатический источник. По его словам, новый пакет сосредоточат на противодействии…
В Петропавловске-Камчатском местная жительница стала фигуранткой уголовного дела о фиктивной постановке иностранных граждан на миграционный учет. Нарушение выявил участковый уполномоченный полиции. По данным дознания, 40-летняя женщина в январе 2026 года…
Исследователи выявили связь между временем отхода ко сну и вероятностью развития инфаркта миокарда. Анализ данных более 4,5 тысячи человек показал, что у людей с выраженным утренним или вечерним хронотипом риск…
Глава Рособрнадзора Анзор Музаев сообщил РИА Новости, что серьезных изменений в модели проведения Единого государственного экзамена в ближайшие два года не ожидается. Чиновник уточнил, что речь идет именно о структурных…
В российском офисе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рассказали РИА Новости, что биологически активные добавки не способны заменить полноценное питание. По словам представителей организации, применение таких средств допустимо исключительно для коррекции…