Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
В подмосковном Домодедове устраняют последствия разлива химических веществ после атаки беспилотников ВСУ и тушения пожара. Инцидент произошел в индустриальном парке «Южные врата». По словам главы города Евгении Хрусталевой, загрязненная вода…
С 1 сентября 2026 года в России станет доступна оплата проезда в общественном транспорте через мессенджер «Макс». Об этом РИА Новости рассказала член комиссии по развитию пассажирских перевозок общественного совета…
Эксперты предложили изменить правила блокировки банковских счетов граждан и сделать процедуру более прозрачной, передает РИА Новости со ссылкой на экспертов агентства «ПрессИндекс» и Независимого профсоюза «Новый труд» (НПНТ). В частности,…
Заместитель министра иностранных дел России Михаил Галузин заявил, что попытки нанести стране стратегическое поражение не смогут привести к желаемому для их инициаторов результату. В беседе с ТАСС дипломат подчеркнул, что…
В Госдуму внесли законопроект о введении единовременной выплаты в размере 5 млн рублей при рождении второго ребенка. Автор инициативы депутат Игорь Ананских объясняет предложение необходимостью поддержки семей на фоне снижения…
Ученые обнаружили в ДНК современных людей следы неизвестных древних предков, которых не удалось связать с конкретными ископаемыми находками. Одного из них исследователи называют «призрачным» предком, передает SHOT. По данным ученых,…