Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
Пленные украинские военнослужащие дали показания, согласно которым командир батальона 104-й бригады теробороны Велиш Вельдар Шукурджиев оглы отдавал приказы на убийства мирных жителей в селе Сопычь (Сумская область). По данным российских…
Убийство верховного лидера Ирана аятоллы Али Хаменеи стало крайним шагом, который нельзя оправдать в попытке сменить власть в Исламской Республике. В этом уверен бывший директор национального контртеррористического центра США Джо…
В американском штате Техас в субботу вечером неподалёку от Порт-Аранзаса 22-летний мужчина без рубашки, танцевавший тверк на крыше движущегося джипа, получил серьёзные травмы в результате дорожно-транспортного происшествия. Об этом сообщило…
С 1 сентября в российских школах появятся пособия для внеурочного курса «Моя семья», предназначенного для учеников 1–4 классов. Как сообщила РИА Новости автор учебного пособия Татьяна Поликарпова, курс будет проводиться…
В Москве суд вынес приговор генеральному директору одной из коммерческих фирм, осудив его на пять лет лишения свободы в колонии общего режима за совершение мошенничества в особо крупном размере. Это…
Кафе, работающие на солнечной энергии, постепенно превращаются в популярные места для жителей Гаваны, особенно в условиях частых отключений электричества. Об этом пишет РИА Новости. Отмечается, что в последнее время Куба…