Фото: wikipedia/Elizaveta Usova/CC BY-SA 4.0
С начала 2026 года в России начал действовать новый ГОСТ на пальмовое масло — он заменил старый стандарт 2012 года и значительно ужесточил требования к безопасности и качеству продукции с этим компонентом.
Как отмечает замдиректора НИЦ «Здоровое питание», диетолог Алексей Кабанов, обновленные правила должны помочь развеять устоявшиеся среди потребителей мифы о вреде «пальмы», а также поспособствовать развитию отечественной пищевой промышленности. Об этом, а также о содержании нового ГОСТА эксперт рассказал Общественной службе новостей.
«Новый ГОСТ распространяется на само пальмовое масло и его фракции: олеин, суперолеин, стеарин. В нем повышены стандарты качества продукции, введен контроль органолептических и физико-химических свойств, установлено максимальное значение анизидинового числа — не более четырех —для повышения стойкости к окислению. Положения стандарта согласованы с международным стандартом Codex Alimentarius, что улучшает экспортные возможности России. Документ разработан совместно специалистами России, Беларуси и Казахстана, а это — укрепление международного рынка ЕАЭС», — говорит собеседник издания.
По словам Кабанова, новый ГОСТ на пальмовое масло повлияет на всех игроков российского продовольственного рынка – как на потребителей, так и на производителей.
«Новые требования призваны защитить здоровье населения путем установления четких критериев оценки качества используемого сырья. Покупатели могут быть уверены, что приобретаемые ими товары с пальмовым маслом производятся исключительно по новейшим технологиям и проходят тщательную проверку на всех этапах производства, а также соответствуют высоким требованиям безопасности и качества, установленным современной наукой и международной практикой».
Диетолог заметил, что сегодня вокруг «пальмы» существует множество заблуждений и необоснованной критики. Многочисленные исследования подтвердили безопасность этого продукта, однако многие по сей день верят в расхожие мифы о его вредоносности. Новый госстандарт должен помочь эти мифы развеять и повысить доверие покупателей к продуктам с пальмовым маслом, считает эксперт.
Что касается влияния нововведений на бизнес, Кабанов добавил:
«Для предприятий пищевой промышленности внедрение новых стандартов означает необходимость более строгого контроля производства, включая проведение лабораторных исследований и регистрацию декларации соответствия. Однако в долгосрочной перспективе нововведения приведут к улучшению общей картины на рынке пищевых жиров, укреплению конкурентоспособности отечественной продукции и повышению уровня доверия среди потребителей», — резюмировал он.
Читайте также:
С начала зимы в Польше от сильных морозов погибли более 50 человек. Как сообщил журналистам заместитель министра внутренних дел и администрации республики Веслав Щепаньский, число жертв холода достигло 54 человек,…
На начальных стадиях оспа обезьян может проявляться в виде головной и мышечной боли, лихорадки и увеличения лимфатических узлов. Об этом 1 февраля в интервью РЕН ТВ рассказал кандидат медицинских наук,…
Экс-морской пехотинец США Эндрю Берд заявил, что встретил снежного человека на территории военной базы Куантико в штате Вирджиния. Об этом сообщает радио WIBC. По его словам, инцидент произошёл в ночь…
Мирный житель получил ранения в результате удара украинского беспилотника по грузовому автомобилю в Белгородской области. Об этом 1 февраля сообщил губернатор региона Вячеслав Гладков. Инцидент произошёл в селе Червона Дибровка…
Европейский рынок наводнён яйцами с Украины, значительная часть которых производится с использованием клеточного содержания кур. Об этом сообщает немецкая газета Berliner Zeitung со ссылкой на данные Евростата. Согласно статистике, за…
Семилетняя девочка погибла в селе Малиновка Саратовской области, упав с качелей во дворе частного дома. Об этом 1 февраля сообщила прокуратура региона. По данным ведомства, после падения ребёнок перестал подавать…