Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Россияне за последние два десятилетия сократили потребление хлеба примерно в 1,8 раза, однако это само по себе не означает переход на более здоровое питание. Об этом рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.
По его словам, многое зависит не от количества хлеба, а от его состава. Полезным вариантом специалист считает цельнозерновой, ржаной и другой хлеб из муки грубого помола. Такие продукты содержат больше пищевых волокон и способны дольше сохранять чувство сытости.
С 2006 по 2025 год потребление хлеба в России заметно снизилось. При этом одновременно вырос спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия. Гинзбург предположил, что часть покупателей могла просто заменить обычный хлеб булками, поэтому говорить о кардинальном улучшении рациона преждевременно.
Особое значение диетолог придает клетчатке. Она замедляет усвоение питательных веществ, помогает избежать резких скачков сахара после еды и позволяет дольше не испытывать голод.
Кроме того, пищевые волокна участвуют в поддержании нормальной микрофлоры кишечника и могут способствовать контролю уровня холестерина.
Гинзбург отметил, что попытка полностью исключить хлеб иногда приводит к обратному результату. Если человек начинает компенсировать его отсутствие большим количеством сыра, мяса или масла, общая калорийность рациона может вырасти, а чувство насыщения при этом сохраняться меньше.
При выборе продукта врач советует отдавать предпочтение хлебу из непросеянной или ржаной муки, а также вариантам с цельным зерном. Белый хлеб из очищенной пшеничной муки содержит меньше клетчатки и быстрее усваивается.
Есть у хлеба и экономическое преимущество. По словам Гинзбурга, в пересчете на калории он обычно стоит дешевле мяса, сыра, творога и других продуктов, поэтому позволяет сделать рацион не только более сытным, но и менее затратным.
Ранее врач Уланкина заявила о неожиданной причине появления гнойников на коже. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
По данным газеты Mundo, более 500 жителей Испании обратились за медицинской помощью после наблюдения за солнечным затмением. Об этом в четверг, 13 августа, сообщает РИА Новости. Речь идет о 511…
В центре Москвы неизвестный открыл огонь по автомобилю Bentley, принадлежащему 46-летнему владельцу ресторана Levantine. В результате стрельбы никто не пострадал, сообщает SHOT. Инцидент произошел около 22:20 в Трубниковском переулке. По…
Следить за соблюдением законодательства при показе фильмов в России могут разрешить не только Минкультуры, но и другим организациям. С таким предложением выступила советник президента Елена Ямпольская. Сейчас официальными полномочиями по…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова заявила, что экономические показатели Польши могут резко ухудшиться, если против Варшавы введут хотя бы часть тех санкционных ограничений, которые действуют в отношении России. Так…
Министр иностранных дел России Сергей Лавров объявил, что Москва оставляет за собой право самостоятельно определять суда, которые станут объектом ответных действий на захват российских кораблей западными государствами. Это заявление прозвучало…
Пассажирский поезд сошел с рельсов возле города Льюис в английском графстве Восточный Сассекс. Инцидент подтвердили в Британской транспортной полиции. На место прибыли пожарные, медики и правоохранители. Информация о пострадавших или…