Диетолог Дианова: Резкий выход из поста грозит сбоями в работе ЖКТ

Православный Великий Пост подходит к концу. Он завершится в субботу 11 апреля, после чего верующие отметят главный христианский праздник — Воскресения Христова Пасху — и разговеются, то есть вкусят скоромные пасхальные лакомства — куличи, яйца и так далее, а затем вернутся к своему стандартному рациону с мясом, рыбой и прочими непостными продуктами.

Слишком резкий выход из поста, однако, может обернуться серьезным испытанием для организма, отмечает диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова. По ее словам, тяжелая и калорийная еда после 40-дневного пищевого воздержания может приводить к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, поэтому вводить ее в рацион нужно постепенно. О том, как выйти из поста и не оказаться на приеме у врача, эксперт рассказала Общественной службе новостей.

Первый совет по безопасному возвращению к непостному питанию — вводить продукты в рацион по очереди, говорит диетолог.

«Сначала попробуйте легко перевариваемые молочные продукты: кефир, греческий йогурт, маложирный творог. Через пару дней добавьте нежирную рыбу, куриное филе или индейку. И только спустя три-четыре дня можно вводить красное мясо. Это позволит вашему желудочно-кишечному тракту адаптироваться и избежать дискомфорта», — посоветовала она.

Начинать при этом следует с небольших порций, продолжает Дианова. В первый день после поста лучше употреблять не больше нескольких чайных ложек или кусочков скоромной пищи, тщательно и неспешно все пережевывая. Постепенно, по мере адаптации ЖКТ, порции можно увеличивать.

«Например, день Пасхи можно начать с праздничного кулича — отрезать 50-граммовый кусочек, добавить один фрукт и 50-100 грамм греческого йогурта, — продолжает специалист. — И обращайте внимание на качество продуктов. Выбирайте свежее, избегайте обработанных мясных изделий. Тот же кулич, например — это калорийная выпечка, потому порция и рецептура имеют колоссальное значение. Если вы действительно беспокоитесь о своем здоровье, то лучше приготовить более полезную версию самостоятельно: заменить сливочное масло на маргарин, сахар на необработанные сухофрукты, к пшеничной муке высшего сорта добавить нутовую, кукурузную или цельнозерновую как источник растительных белков, минералов и витаминов, особенно группы В. Лучше отдавать предпочтение домашним блюдам, чтобы снизить риск пищевых аллергий и нарушений ЖКТ».

В первое время после поста следует прислушиваться к своему организму и следить за самочувствием, добавила врач. Если появляются боли в животе, вздутия или сбои в работе кишечника, то нужно уменьшить объем потребляемых животных продуктов и обратиться за консультацией к врачу.

«Возвращайтесь к привычному образу жизни постепенно. Через семь-десять дней ваш рацион должен стать максимально близким к обычному. Умеренность и баланс — ключевые аспекты, которые необходимо вынести из поста, — подчеркнула Дианова. — Сочетайте рыбу, птицу, мясо, овощи, фрукты, ягоды, цельные злаки и нежирные молочные продукты по правилу тарелки: одна четверть порции отводится на животные продукты, а остальные три четверти — на растительные. Постарайтесь удержать акцент на преобладании растительной пищи над животной — именно это дарит нам активное долголетие».

Читайте также:

• Иеромонах Феодорит: Есть кулич до Пасхи — не по-православному, потому что это не постное блюдо
• Диетолог Дианова: Средиземноморская диета снижает риски болезней и смертности у пожилых
• Диетолог Кабанов назвал стакан в неделю безопасной дозой газировки