Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Новый год в России невозможно представить без праздничного застолья с традиционными майонезными салатами, мандаринами, бутербродами с красной икрой и всем остальным. Однако такое гастрономическое изобилие, особенно в сочетании с алкоголем, помимо ярких вкусовых ощущений и атмосферы праздника, также может принести людям и проблемы с пищеварением: от простой тяжести в животе или легкой изжоги до отравлений и обострения хронических заболеваний.
Причем это не такая уж и редкость, отмечает диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова. Она указала, что по статистике россияне, надеясь, что никаких последствий не будет, каждый Новый год стабильно слишком много съедают и выпивают из-за мнимого разрешения ни в чем себя не ограничивать — праздник же. Чтобы минимизировать риски, говорит эксперт, новогоднее застолье можно оздоровить. Советами о том, как это сделать, она поделилась с Общественной службой новостей.
Первая рекомендация специалиста — заранее продумать новогоднее меню. Стоит сразу определиться с количеством человек за столом и учесть их пристрастия. При подготовке полезно будет четко разделить ответственность за разные части застолья.
Не помешает и заблаговременно продумать праздничные развлечения вне трапезы: танцы, караоке, настольные игры, прогулку, зимние игры при наличии погодных условий, добавила Дианова.
«Разделите застолье на две части. Это позволит ограничить количество подходов к столу, — продолжает собеседница издания. — Сначала мы провожаем старый год во время ужина около 21:00, а потом встречаем Новый в полночь. Самое главное, что между этими частями всем необходимо выйти из-за стола, чтобы сымитировать завершение приема пищи. В перерыве можно сделать смену блюд, поставить горячее блюдо в духовку, помыть посуду и так далее».
Что касается новогоднего стола, то для его оздоровления не обязательно отказываться от тяжелых блюд с майонезом, заметила диетолог. Вместо этого можно изменить их рецептуру.
«Например, сделайте пару замен в салате “Мимоза”: консервированный лосось на сваренный или запеченный, сливочное масло на мягкий маргарин, белый рис на нешлифованный. В салате “Оливье”: никакой колбасы — либо говядина, либо мясо птицы, — а также добавьте свежее яблоко или огурец. В “Селедке под шубой” можно повысить квоту отварных овощей, таких, как морковь и свекла. Эти шаги повысят питательную ценность салатов», — объясняет врач.
Три золотых правила новогодних салатов по версии гастроэнтеролога: умеренность в количестве майонеза, выбор одного салата для застолья и соблюдение порций.
«Также обеспечьте разнообразие малокалорийных блюд из растительных источников. Это могут быть легкие фруктово-овощные салаты, овощная нарезка с зеленью или фруктовая тарелка. Главное — не забывать, что всеми любимые мандарины и другие цитрусовые провоцируют псевдоаллергические реакции, — добавила эксперт. — Кроме того, стоит быть аккуратнее с псевдополезными растительными продуктами вроде домашних солений и грибочков. Это опасные закуски — как в части повышения частоты гипертонических кризов, так и в части обострений приступов подагры, мочекаменной и желчекаменной болезни, панкреатитов».
Последний совет Диановой — применять «правило тарелки» во время новогоднего застолья. О том, как правильно это делать, она сказала:
«Представьте, что у вас ограниченное количество подходов к еде. Поэтому необходимо сразу определиться с тем, что вы положите себе в тарелку в каждую из зон: зону белка, зону сложных углеводов и зону овощей и фруктов. Такой принцип позволяет определиться с тем, что вы действительно хотите съесть, и главное — сколько вы хотите съесть. Важно помнить, что умеренность за новогодним столом — это залог здорового пищеварения», — резюмировала собеседница издания.
Читайте также:
Пентагон утверждает, что Китай разместил более 100 межконтинентальных баллистических ракет на границе с Монголией. Об этом пишет Reuters, ссылаясь на доклад. В документе отмечается, что Пекин якобы разместил ракеты в…
Специализированные подразделения ВСУ, с помощью безэкипажных катеров, вновь атаковали танкеры, перевозящие невоенные грузы. На этот раз пострадало морское судно, находящееся в Средиземном море. Ответственность за атаку взяли на себя украинские…
Российский лидер Владимир Путин пошутил про англичан. Об этом сообщило РИА «Новости». Путин провёл для гостей саммита СНГ экскурсию по Эрмитажу. В ходе неё гендиректор музея Михаил Пиотровский показал лидерам…
Замглавы МИД РФ Сергей Рябков заявил, что Москва не поддерживает идею временного прекращения огня на Украине. Об этом пишет ТАСС. Рябков подчеркнул, что Россия хочет устойчивого мира, которого можно достичь…
Политолог Семен Бойков выразил мнение, что глава евродипломатии Кая Каллас строит карьеру на антироссийской риторике. Об этом сообщает Pravda.Ru. По словам эксперта, она сохраняет образ наиболее воинственного политика в Брюсселе,…
Депутат Госдумы Антон Горелкин прокомментировал призывы ввести ограничения на доступ к социальным сетям для детей до 14 лет. В своем канале в мессенджере Max Горелкин ответил, что в Госдуме не…