Диетолог Дианова: Постный рацион снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета

Начало Великого поста в 2026 году совпало с Днем защитника Отечества — он начался 23 февраля и традиционно продлится 48 дней, до 11 апреля. В этот период постящиеся отказываются от еды животного происхождения и употребляют только растительную пищу: овощи, фрукты, зелень, орехи, хлеб и так далее.

Главный смысл тут, конечно же, духовный. Ограничения в еде выступают не как самоцель или особая диета, а как практика воздержания, через которую человек освобождается от страстей и подготавливает себя к главному православному празднику — Пасхе. В этом году она приходится на 12 апреля.

Однако, как отмечает диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова, полезен постный рацион не только для души, но и для здоровья. Временный отказ от мяса, яиц и молочных продуктов в пользу растительной пищи способствует снижению рисков по сердечно-сосудистым заболеваниям, контролю уровня сахара в крови, улучшению работы кишечника, а также снижению веса, рассказала она. Строгий пост, впрочем, рекомендован далеко не всем — придерживаться его стоит только при отсутствии хронических заболеваний и под медицинским контролем, заметила эксперт. Об этом она рассказала Общественной службе новостей.

«Как практикующий врач я не рекомендую проходить пост в радикальном формате, то есть с сухоядением. Постятся в основном люди возрастные, у которых уже есть различные заболевания, и для них это очень жесткая история. Большинству людей старше 60 лет сухоядение вообще нельзя. Также понятно, что это не рекомендовано, если вы беременны и кормите грудью. Если у вас есть какие-то хронические заболевания — то же самое. Язвенникам, например, я вообще запрещаю сухоядение, потому что это может приводить к усилению стресса и, как следствие, рецидиву язвенной болезни», — говорит собеседница издания.

Врач заметила, что большинство людей не знают обо всех своих диагнозах. Поэтому резкое ограничение в еде может привести к неожиданным последствиям. Например, сегодня многие на фоне хронического стресса имеют синдром раздраженного кишечника — сухоядение, то есть обильное потребление только не приготовленных растительных продуктов, для них обернется вздутиями, болями в животе и прочими неприятностями, указала она.

Кроме того, постное питание нужно правильно выстроить с соблюдением баланса белков и углеводов, чтобы не сильно страдать от голода. Делать это умеет далеко не каждый, и нередко постящиеся после дней сухоядения срываются на не самые полезные печенья, булочки и прочие продукты, которые рекламируют как постные, добавила диетолог.

Поэтому поститься Дианова рекомендует мягко — просто отказаться от мяса, молока и молочки в пользу растительной пищи без жестких ограничений. Держать строгий пост с сухоядением можно только при отсутствии хронических заболеваний — либо если они находятся в стабильной фазе, — и под наблюдением врача, подчеркнула она.

В таком варианте, с минимизацией всевозможных рисков, пост однозначно будет полезен, причем не только для души, но и для здоровья, указала специалист.

«Лидер по смертности в общей мировой статистике — это сердечно-сосудистые заболевания. Один из маркеров — это липопротеины низкой плотности, которые еще называют “плохим” холестерином. И вот когда мы постимся, получается такое комбо: в рационе появляется большое количество растительной пищи, которая содержит клетчатку, растительные жиры и большое количество витаминов и микроэлементов, а насыщенных жиров из животной пищи уже не поступает. За счет этого фракция ЛПНП в липидном профиле снижается. Также может снижаться другая фракция — триглицериды, избыток которых связан с инсулинорезистентностью, стеатозом печени и в целом с метаболическим синдромом. Они также чувствительны к этой комбинации, хоть и в меньшей степени. Если холестерин и триглицериды замерить до поста и после, то мы увидим их стабильное снижение без каких-либо дополнительных препаратов», — объясняет диетолог.

Постный рацион также способствует улучшению работы кишечника, что особенно полезно для людей, страдающих от запоров, продолжает Дианова.

«Кроме того, если человек не будет налегать на простые углеводы — всякие постные печенья и булочки, — то у него повысится чувствительность к инсулину. То есть для диабетиков пост — это хороший контроль уровня глюкозы, — указала эксперт. — Также за счет поста мы можем снизить нагрузку на сердце и почки через снижение объемов потребляемой соли. Из рациона уйдет очень много животных белков, которые мы привыкли обильно засаливать. Это будет очень хорошо для тех, у кого есть заболевания печени, почек и сердечно-сосудистой системы».

Среди прочего пост также способствует перестройке пищевых привычек и вполне может привести к небольшому снижению веса, добавила врач.

Резюмируя, диетолог отметила, что плюсы постного рациона — это положительные побочные эффекты. Ставить их во главу угла и воспринимать как основную цель не следует, поскольку главный смысл Великого поста заключается в другом. Однако следует понимать, что и организму он может принести немало пользы.

Читайте также:

• Диетолог Дианова: К пицце нужно прибавлять овощи для поддержания баланса питания
• Диетолог Королева: Ликопин в помидорах замедляет атеросклероз и поддерживает иммунитет
• Диетолог Дианова: Полезные свойства пива и сидра сведены на нет риском привыкания