Диетолог Дианова назвала главные тренды в питании в 2026 году

Сфера здорового питания в последние годы заметно преобразилась. Если раньше люди в основном старались придерживаться популярных диет, то сегодня они все чаще выстраивают свой рацион из продуктов, обладающих реальной, доказанной пользой — этому среди прочего способствует рост осведомленности в обществе о питательных свойствах той или иной пищи. Об этом и о ключевых направлениях в питании в 2026 году Общественной службе новостей рассказала гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог Нурия Дианова.

По словам эксперта, главным трендом сегодня становится спрос на «чистую и понятную еду» — то есть на натуральные, минимально обработанные продукты с коротким и прозрачным составом.

«Люди хотят видеть в составе знакомые ингредиенты и меньше “химии”. Такой подход ассоциируется с осознанным отношением к здоровью и доверием к производителю», — говорит собеседница издания.

Другое важное направление в современном питании — поддержание здоровья кишечника, который рассматривают не просто как часть пищеварительной системы, но еще и центр иммунитета, метаболизма и даже психического благополучия, продолжает Дианова. Помимо йогуртов и пробиотиков, пользу для этого органа стараются получить и из напитков, снеков, сладостей и альтернативных молочных продуктов, указала специалист.

«Еще один тренд — эмоциональное благополучие через еду. Современный потребитель ищет продукты, которые не только насыщают, но и поддерживают эмоциональное состояние, помогают справляться со стрессом и дарят ощущение комфорта. В условиях неопределенности еда становится источником внутренней устойчивости», — отметила диетолог.

Отдельно эксперт выделила рост популярности пищевых компонентов, оказывающих адресное воздействие на организм. Это, например, коллаген, адаптогены, яблочный уксус, гриб рейши и прочие вещества и продукты, которые связаны с конкретными эффектами: поддержанием красоты, борьбой со стрессом, улучшением работы кишечника, повышением энергии и так далее.

Немаловажно, говорит Дианова, и то, что белок перестал быть атрибутом только спортивного питания — его сегодня связывают с силой, сытостью и общим здоровьем для всех категорий населения. Продукты с высоким содержанием этого нутриента появляются практически во всех продуктах от перекусов до десертов, и внимание на это обращают далеко не только профессиональные атлеты.

«Наметился переход от диет к повседневной пользе. Люди все чаще отказываются от сложных диетических систем в пользу еды, которую легко встроить в обычную жизнь. Важны не только калории и БЖУ, но и ощущение реальной пользы, удобства и удовольствия, — указала собеседница издания. — Главный вывод: полезное питание будущего — это не просто “правильные” продукты, а целая система. В ней важны доказанная функциональность, простота для ежедневного использования и реальное ощущение пользы для организма. Рынок еды и напитков движется именно в этом направлении: к прозрачности, заботе о кишечнике, эмоциональной поддержке и функциональности каждого продукта».

Читайте также:

• Диетолог Дианова: Средиземноморская диета снижает риски болезней и смертности у пожилых
• Диетолог Кабанов назвал стакан в неделю безопасной дозой газировки
• Диетолог Королева: Субпродукты полезны при анемии и противопоказаны при подагре