Фото: Общественная Служба Новостей
Отказ от сливочного масла в пользу спредов и маргарина понижает общую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15 % и смертность от рака на 17 %. Все потому, что сегодня в растительных альтернативах этого молочного продукта содержится меньше вредных насыщенных жиров и трансжиров. Об этом, а также о рекомендациях по переходу на более полезный и менее опасный рацион Общественной службе новостей рассказала диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова.
Эксперт указала, что сердечно-сосудистые патологии сегодня являются ведущей причиной смертности во всех странах мира. И хотя решение этой проблемы требует комплексного подхода, заметила она, самым перспективном направлением тут остается изменение пищевых привычек — это обеспечивает наиболее ощутимый эффект.
К примеру, как показали результаты недавних исследований, потребление жиров напрямую связано со смертностью, рассказывает специалист.
«В 2025 году американские ученые опубликовали результаты больших когортных исследований. Они сравнивали влияние животных и растительных масел на смертность и выяснили, что сливочное масло, используемое в рационе, и в том числе для готовки, увеличивает общую смертность на 15 %. А вот высокое употребление рапсового и оливкового масел связали с более низкой общей смертностью — в том числе ниже, чем у других растительных масел: из сафлора, сои и кукурузы, — объясняет диетолог. — Ученые предлагают заменять 10 грамм сливочного масла в сутки на растительные масла. Таким образом, мы сможем обеспечить как снижение общей смертности, так и снижение смертности от рака на 17 %».
Применение данного открытия ученых на практике, во-первых, подразумевает отказ от использования сливочного масла для жарки, говорит Дианова. Она пояснила, что точка дымления у рафинированных растительных масел гораздо выше, поэтому для кулинарии они куда безопаснее.
«Во-вторых, следует заменить сливочное масло на маргарин в рецептах приготовления кондитерских изделий. Современные маргарины содержат меньшее количество насыщенных жиров и трансжиров и поэтому являются продуктом выбора при приготовлении блюд», — продолжает эксперт.
Еще одна рекомендация диетолога — на хлеб намазывать не сливочное масло, а мягкий маргарин, который также называют спредом. Это позволит снизить общий объем насыщенных жиров и трансжиров и повысить количество ненасыщенных жиров в рационе, пояснила она. Специалист заметила, что растительные альтернативы, изготовленные по современным технологиям, более безопасны, чем сливочное масло.
«Включение 10 граммов спреда на цельнозерновом хлебе с омлетом и овощами несколько раз в неделю — идеальная рекомендация по трансформации питания! Также стоит обязательно включать в рацион растительные масла, особенно нерафинированные — это позволяет повысить количество ненасыщенных жиров. Преобладание растительных жиров над животными сокращает смертность», — резюмировала собеседница издания.
Читайте также:
Министр иностранных дел РФ Сергей Лавров в беседе с журналистом Павлом Зарубиным прокомментировал заявление руководителя украинского оборонного ведомства Михаила Федорова о планах превратить Крым в остров. Глава российского МИД признался, что не вполне понимает механику реализации…
В Башкирии перед судом предстанет мужчина, обвиняемый в незаконном распространении интимного видео. Об этом «Ленте.ру» сообщили в следственном управлении Следственного комитета России по региону. Фигуранту предъявлены обвинения по двум статьям…
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков в интервью RT заявил о том, что европейские столицы, по его мнению, вновь проигнорируют трагедию, произошедшую в Брянской области. Об этом в среду, 17 июня,…
Середина июня в столичном регионе оказалась аномально холодной. Вместо привычного зноя москвичи столкнулись с арктическим воздухом, циклонами с Балтики и обложными дождями. Начальник отдела Гидрометцентра России Анатолий Цыганков в беседе…
В американском штате Вашингтон медведица напала на двух подростков во время похода в горы. Об этом сообщает The Seattle Times. Инцидент произошел 16 июня на популярной туристической тропе Маунт-Си недалеко…
Владимир Зеленский на полях саммита G7 во Франции попытался поцеловать премьер-министра Италии Джорджу Мелони, передает РИА Новости. Сообщается, что он при приветствии наклонился к лицу итальянского премьера слишком близко. Мелони…