Фото: Общественная Служба Новостей
Отказ от сливочного масла в пользу спредов и маргарина понижает общую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15 % и смертность от рака на 17 %. Все потому, что сегодня в растительных альтернативах этого молочного продукта содержится меньше вредных насыщенных жиров и трансжиров. Об этом, а также о рекомендациях по переходу на более полезный и менее опасный рацион Общественной службе новостей рассказала диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова.
Эксперт указала, что сердечно-сосудистые патологии сегодня являются ведущей причиной смертности во всех странах мира. И хотя решение этой проблемы требует комплексного подхода, заметила она, самым перспективном направлением тут остается изменение пищевых привычек — это обеспечивает наиболее ощутимый эффект.
К примеру, как показали результаты недавних исследований, потребление жиров напрямую связано со смертностью, рассказывает специалист.
«В 2025 году американские ученые опубликовали результаты больших когортных исследований. Они сравнивали влияние животных и растительных масел на смертность и выяснили, что сливочное масло, используемое в рационе, и в том числе для готовки, увеличивает общую смертность на 15 %. А вот высокое употребление рапсового и оливкового масел связали с более низкой общей смертностью — в том числе ниже, чем у других растительных масел: из сафлора, сои и кукурузы, — объясняет диетолог. — Ученые предлагают заменять 10 грамм сливочного масла в сутки на растительные масла. Таким образом, мы сможем обеспечить как снижение общей смертности, так и снижение смертности от рака на 17 %».
Применение данного открытия ученых на практике, во-первых, подразумевает отказ от использования сливочного масла для жарки, говорит Дианова. Она пояснила, что точка дымления у рафинированных растительных масел гораздо выше, поэтому для кулинарии они куда безопаснее.
«Во-вторых, следует заменить сливочное масло на маргарин в рецептах приготовления кондитерских изделий. Современные маргарины содержат меньшее количество насыщенных жиров и трансжиров и поэтому являются продуктом выбора при приготовлении блюд», — продолжает эксперт.
Еще одна рекомендация диетолога — на хлеб намазывать не сливочное масло, а мягкий маргарин, который также называют спредом. Это позволит снизить общий объем насыщенных жиров и трансжиров и повысить количество ненасыщенных жиров в рационе, пояснила она. Специалист заметила, что растительные альтернативы, изготовленные по современным технологиям, более безопасны, чем сливочное масло.
«Включение 10 граммов спреда на цельнозерновом хлебе с омлетом и овощами несколько раз в неделю — идеальная рекомендация по трансформации питания! Также стоит обязательно включать в рацион растительные масла, особенно нерафинированные — это позволяет повысить количество ненасыщенных жиров. Преобладание растительных жиров над животными сокращает смертность», — резюмировала собеседница издания.
Читайте также:
Бывший помощник Леонида Кучмы Олег Соскин высказался об отношении Трампа к Владимиру Зеленскому. Его цитирует РИА Новости. По словам эксперта, американский лидер может задействовать «пленки Миндича» и таким образом «избавиться»…
С наступлением дачного сезона россияне могут заразиться геморрагической лихорадкой с почечным синдромом. Это тяжелое инфекционное заболевание поражает сосуды, почки, легкие и другие органы. Переносчиками вируса выступают рыжие полевки, обитающие в…
В Китае во время танцевального номера у робота случился программный сбой. Железный танцор начал хаотично размахивать конечностями, создавая угрозу для артисток. Испуганные девушки не прервали выступление и продолжили танец, стараясь…
Заместитель председателя ВЭБ.РФ и член совета директоров «Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики» Артем Довлатов помещен под домашний арест. Фигуранту инкриминируют злоупотребление должностными полномочиями. Об этом информирует РБК со ссылкой…
В индийском городе Мумбаи семья из четырех человек скончалась после того, как съела арбуз на ужин. Трагедия произошла 26 апреля. Об этом информирует The Times of India. Абдулла Додаки, его…
Президент Соединенных Штатов Дональд Трамп высказался о сокращении численности американских военных, находящихся в Европе. Его цитирует ТАСС. По данным источника, американский лидер пообщался с представителями прессы в Уэст-Палм-Бич, штат Флорида.…