Фото: Общественная Служба Новостей
Отказ от сливочного масла в пользу спредов и маргарина понижает общую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15 % и смертность от рака на 17 %. Все потому, что сегодня в растительных альтернативах этого молочного продукта содержится меньше вредных насыщенных жиров и трансжиров. Об этом, а также о рекомендациях по переходу на более полезный и менее опасный рацион Общественной службе новостей рассказала диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова.
Эксперт указала, что сердечно-сосудистые патологии сегодня являются ведущей причиной смертности во всех странах мира. И хотя решение этой проблемы требует комплексного подхода, заметила она, самым перспективном направлением тут остается изменение пищевых привычек — это обеспечивает наиболее ощутимый эффект.
К примеру, как показали результаты недавних исследований, потребление жиров напрямую связано со смертностью, рассказывает специалист.
«В 2025 году американские ученые опубликовали результаты больших когортных исследований. Они сравнивали влияние животных и растительных масел на смертность и выяснили, что сливочное масло, используемое в рационе, и в том числе для готовки, увеличивает общую смертность на 15 %. А вот высокое употребление рапсового и оливкового масел связали с более низкой общей смертностью — в том числе ниже, чем у других растительных масел: из сафлора, сои и кукурузы, — объясняет диетолог. — Ученые предлагают заменять 10 грамм сливочного масла в сутки на растительные масла. Таким образом, мы сможем обеспечить как снижение общей смертности, так и снижение смертности от рака на 17 %».
Применение данного открытия ученых на практике, во-первых, подразумевает отказ от использования сливочного масла для жарки, говорит Дианова. Она пояснила, что точка дымления у рафинированных растительных масел гораздо выше, поэтому для кулинарии они куда безопаснее.
«Во-вторых, следует заменить сливочное масло на маргарин в рецептах приготовления кондитерских изделий. Современные маргарины содержат меньшее количество насыщенных жиров и трансжиров и поэтому являются продуктом выбора при приготовлении блюд», — продолжает эксперт.
Еще одна рекомендация диетолога — на хлеб намазывать не сливочное масло, а мягкий маргарин, который также называют спредом. Это позволит снизить общий объем насыщенных жиров и трансжиров и повысить количество ненасыщенных жиров в рационе, пояснила она. Специалист заметила, что растительные альтернативы, изготовленные по современным технологиям, более безопасны, чем сливочное масло.
«Включение 10 граммов спреда на цельнозерновом хлебе с омлетом и овощами несколько раз в неделю — идеальная рекомендация по трансформации питания! Также стоит обязательно включать в рацион растительные масла, особенно нерафинированные — это позволяет повысить количество ненасыщенных жиров. Преобладание растительных жиров над животными сокращает смертность», — резюмировала собеседница издания.
Читайте также:
Певец Niletto оказался обладателем внушительной коллекции дорожных штрафов. На музыканта оформили почти 600 постановлений общей стоимостью свыше 800 тысяч рублей. Среди причин — существенное превышение скорости и нарушение требований к…
Американский лидер Дональд Трамп в четверг заявил журналистам, что в течение ближайших недель страну ждет множество событий. По его словам, граждане увидят немало важного уже на следующей неделе и в…
Привычная Солнечная система может практически исчезнуть после того, как Солнце начнет расширяться и превратится в красного гиганта. Планеты и другие небесные тела изменятся настолько сильно, что определить их происхождение будет…
Мелания Трамп, первая леди США, может производить впечатление сдержанной и равнодушной женщины, однако это впечатление обманчиво. Психотерапевт Диана Генварская подготовила для KP.RU психологический портрет супруги американского лидера Дональда Трампа. Эксперт…
47-летний Фрэнсис Кауфманн был осужден на пожизненное заключение за убийство 28-летней россиянки Анастасии Трофимовой и их 11-месячной дочери Андромеды. Суд в Риме также постановил, что Кауфманн должен провести три года…
В 2026 году российские кредитные организации значительно усложнили порядок получения наличных с депозитов для граждан пенсионного возраста. Внедрена многоуровневая система защиты от телефонных мошенников. Прямых запретов на распоряжение собственными накоплениями…