Фото: Общественная Служба Новостей
Отказ от сливочного масла в пользу спредов и маргарина понижает общую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15 % и смертность от рака на 17 %. Все потому, что сегодня в растительных альтернативах этого молочного продукта содержится меньше вредных насыщенных жиров и трансжиров. Об этом, а также о рекомендациях по переходу на более полезный и менее опасный рацион Общественной службе новостей рассказала диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова.
Эксперт указала, что сердечно-сосудистые патологии сегодня являются ведущей причиной смертности во всех странах мира. И хотя решение этой проблемы требует комплексного подхода, заметила она, самым перспективном направлением тут остается изменение пищевых привычек — это обеспечивает наиболее ощутимый эффект.
К примеру, как показали результаты недавних исследований, потребление жиров напрямую связано со смертностью, рассказывает специалист.
«В 2025 году американские ученые опубликовали результаты больших когортных исследований. Они сравнивали влияние животных и растительных масел на смертность и выяснили, что сливочное масло, используемое в рационе, и в том числе для готовки, увеличивает общую смертность на 15 %. А вот высокое употребление рапсового и оливкового масел связали с более низкой общей смертностью — в том числе ниже, чем у других растительных масел: из сафлора, сои и кукурузы, — объясняет диетолог. — Ученые предлагают заменять 10 грамм сливочного масла в сутки на растительные масла. Таким образом, мы сможем обеспечить как снижение общей смертности, так и снижение смертности от рака на 17 %».
Применение данного открытия ученых на практике, во-первых, подразумевает отказ от использования сливочного масла для жарки, говорит Дианова. Она пояснила, что точка дымления у рафинированных растительных масел гораздо выше, поэтому для кулинарии они куда безопаснее.
«Во-вторых, следует заменить сливочное масло на маргарин в рецептах приготовления кондитерских изделий. Современные маргарины содержат меньшее количество насыщенных жиров и трансжиров и поэтому являются продуктом выбора при приготовлении блюд», — продолжает эксперт.
Еще одна рекомендация диетолога — на хлеб намазывать не сливочное масло, а мягкий маргарин, который также называют спредом. Это позволит снизить общий объем насыщенных жиров и трансжиров и повысить количество ненасыщенных жиров в рационе, пояснила она. Специалист заметила, что растительные альтернативы, изготовленные по современным технологиям, более безопасны, чем сливочное масло.
«Включение 10 граммов спреда на цельнозерновом хлебе с омлетом и овощами несколько раз в неделю — идеальная рекомендация по трансформации питания! Также стоит обязательно включать в рацион растительные масла, особенно нерафинированные — это позволяет повысить количество ненасыщенных жиров. Преобладание растительных жиров над животными сокращает смертность», — резюмировала собеседница издания.
Читайте также:
В Прокопьевске Кемеровской области пять молодых людей погибли в сауне, охваченной огнём. Об этом информирует Telegram-канал 112. Частная сауна загорелась на улице Кубанской. В ней находились молодые люди, большинству из…
Российский военный корреспондент Дмитрий Стешин рассказал о необычных способах защиты бронетехники в зоне СВО. Его впечатления опубликовала «Комсомольская правда». Как отметил Стешин, к 2024 году танки без дополнительной защиты стали легкой добычей для…
Россиян предупредили об опасности желания нагрубить телефонным мошенникам. По мнению руководителя программ корпоративного благополучия сервиса «ФинЗдоровье» Национального центра финансовой грамотности Натальи Колбасиной, злоумышленники могут разозлиться и «отомстить», превратив жизнь неприятеля…
В Москве 75-летняя женщина лишилась 29 миллионов рублей после сложной мошеннической схемы. Как сообщила столичная прокуратура, преступники использовали поддельные сообщения и звонки, чтобы выманить у пенсионерки все сбережения. Сначала москвичка получила СМС якобы от поликлиники…
Военный корреспондент Александр Коц сообщил о смелой операции российских морских пехотинцев, в результате которой была собрана важная разведывательная информация. Об этом он рассказал в своем Telegram-канале. Коц рассказал, что морские…
Чернобыльская атомная электростанция на несколько часов осталась без внешнего электроснабжения. Об этом сообщил глава Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) Рафаэль Гросси в своем заявлении, опубликованном в соцсетях. По его словам, утром украинские АЭС снизили выработку…