Диетолог Дианова: Для здоровья печени не нужен детокс, а отказ от убивающих ее продуктов

Существует мнение, что для поддержания здоровья печени ее нужно периодически «чистить» от токсинов, временно переходя на особые диеты или употребляя специфические продукты и добавки. Считается, что следуя рекомендациям по детоксу человек как бы помогает этому органу вывести из своих тканей накопленные вредные вещества.

На самом деле, однако, ни в чем подобном печень не нуждается, говорит исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова. Если орган здоров и работает нормально, то всю необходимую очистку он проводит сам, подчеркнула она. И чтобы это здоровье поддерживать, нужны не разовые детоксы, а постоянный отказ от всего того, что «убивает» печень. Об этом эксперт рассказала Общественной службе новостей.

«Первый и главный враг печени – это гедонизм, чревоугодие и обжорство. Суть не в самих продуктах, а в их избыточности. Именно это становится фундаментом для развития тяжелых патологий, ключевыми из которых являются инсулинорезистентность и ожирение. Сегодня именно они являются главными драйверами хронических заболеваний печени, в первую очередь — метаболически ассоциированного жирового гепатоза, а также цирроза и связанных с ними рисков развития рака. Когда калорий поступает больше, чем организм может потратить, печень берет на себя удар, превращая избыток энергии в жир», — объясняет специалист.

Особенно опасной избыточность становится, когда дело касается наиболее вредных для печени продуктов. Их бесконтрольное потребление резко повышает риски самых разных патологий, указала врач.

«Алкоголь остается ведущим фактором риска повреждения печени в мире. Механизм его действия многогранен: это не только прямое токсическое разрушение клеток печени, мозга и сердца, но и накопление жира в клетках через продукты распада этанола, то есть алкогольный жировой стеатоз, — объясняет собеседница издания. — Любая доза алкоголя вредна. Несмотря на популярные в начале XXI века исследования о пользе малых доз для сердечно-сосудистой системы, сегодня они не выдерживают критики. С точки зрения формирования зависимости картина тоже не обнадеживает. Редкое употребление, которое маловероятно вызовет привыкание – это один раз в месяц».

Помимо спиртного, опасность для печени несут и другие напитки: сладкая газировка, пакетированные соки, холодный чай и кофейные напитки с сиропами. По словам Диановой, это «настоящие метаболические бомбы».

«Жидкие сахара и рафинированные продукты моментально нарушают обмен глюкозы, а следом и жиров. Это резко увеличивает риск развития жирового стеатоза. Ограничение подслащенных напитков и кондитерских изделий из обработанных углеводов – важнейшая часть профилактики не только сахарного диабета и ожирения, но и неалкогольной жировой болезни печени», — пояснила диетолог.

Что касается вредной для печени еды, то сюда относится прежде всего жирная пища с избытком трансжиров и насыщенных жиров – их чрезмерное потребление усиливает системное воспаление.

«Стейки, колбасы, сосиски и бекон ассоциированы с повышенным риском некоторых форм рака. Для печени они опасны тем, что нарушают обмен мочевой кислоты. Этот процесс тесно связан не только с риском онкологии, но и с развитием гепатоза, ожирения и уже упомянутого «гастрономического гедонизма». Замена животных продуктов на растительные белки, рыбу и бобовые благоприятна для общего здоровья и конкретно для печени. Французские ученые в октябре 2025 года опубликовали данные, согласно которым такая замена способна ежегодно предотвратить от 3721 до 6671 случаев смерти от хронических заболеваний», — продолжает эксперт.

Примечательно, что к вредным жирным продуктам относится не только фастфуд и жареная в большом количестве масла пища, но и, как ни странно, некоторые молочные продукты, заметила эксперт. Она указала, что крупный научный анализ 2025 года показал: регулярное употребление жирной молочной продукции приводит к хроническим заболеваниям печени и повышает риск рака, причем особую опасность представляет жирное молоко.

«Реальная защита главного фильтра нашего организма строится не на разовых детоксах, а на постоянном паттерне питания. Основа здоровья печени – это разнообразная, богатая клетчаткой растительная пища. Овощи, зелень, бобовые, цельные злаки и фрукты создают ту среду, в которой печень способна эффективно работать, восстанавливаться и защищать организм от токсинов. Чем больше на вашей тарелке будет натурального и растительного, тем меньше шансов у “продуктов-убийц” нанести свой удар», — резюмировала собеседница издания.

Читайте также:

• Диетолог Дианова: Вяжущий вкус хурмы можно убрать с помощью морозилки или яблок
• Диетолог Дианова перечислила продукты, которые гасят воспаления в организме
• Диетолог Дианова развеяла миф о том, что тыква полезна только в сыром виде