Фото: flickr.com/Amy the Nurse
Американцев призвали сократить потребление ультраобработанной пищи и сахара или вовсе от них отказаться и перейти на продукты натурального происхождения: мясо, птицу, морепродукты, молочку и полезные растительные жиры. Такие рекомендации в виде новой пирамиды питания — схемы, изображающей правильный рацион, — в начале 2026 года выпустило Министерство здравоохранения и социального обеспечения США. В американском обществе это вызвало широкий резонанс среди граждан, блогеров и экспертного сообщества.
Как отмечает диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова, США фактически признали бессилие в борьбе с хроническими заболеваниями, связанными с фаст-фудом, десертами с большим количеством сахара и другими вредными продуктами, которые американцы обожают. Теперь вашингтонский Минздрав пытается научить население питаться правильно, однако идеальными его рекомендации не назовешь — прислушавшись к ним, люди могут лишить себя полезных продуктов и вопреки изначальной задумке повысить риски хронических заболеваний. Об ошибках американского здравоохранения эксперт рассказала Общественной службе новостей.
«Призыв к американцам достаточно прост и лаконичен: ешьте настоящую еду! Население подталкивают вернуться к домохозяйству и отказаться от ультраобработанной пищи, или хотя бы сократить ее потребление. Если мы углубимся в новые рекомендации, то заметим, что они в целом достаточно консервативны и по ряду вопросов согласуются с текущими рекомендациями ВОЗ. Однако адепты мясных диет, таких, как карнивор и кето, буквально аплодировали новой пирамиде, воспринимая ее как “обеление” диеты, завязанной на употреблении животных белков и насыщенных жиров», — говорит собеседница издания.
Собственно, мясоеды возрадовались потому, что Минздрав США посоветовал американцам есть побольше белка из животных источников: красного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц. Рекомендуемый объем потребления животного белка вырос почти в два раза — с 0,8 грамма на килограмм массы тела до 1,2-1,6 грамма на килограмм.
Кроме того, американские врачи одобрили жирные сыр, молоко, сливочное масло, творог, сливки и так далее — раньше молочку призывали есть только в маложирном варианте. Также в ряд полезных жиров наряду с оливковым маслом они поставили масло сливочное и говяжий жир, рассказывает эксперт.
Несмотря на все положительные стороны, новые рекомендации для граждан США несут в себе ряд нюансов, которые не позволяют однозначно назвать их хорошими, считает Дианова.
«Многочисленные исследования доказывают связь между красным мясом, цельными молочными продуктами и увеличением рисков развития основных хронических заболеваний. В данном случае стоит обратить внимание на качество белка: если мясо, то постное, если термообработка, то избегать жарки на масле, — указала диетолог. — Растительные же белки — бобовые, соя, орехи, семена, крупы — в тексте рекомендаций указываются, однако очень слабо представлены в пирамиде. А ведь эта группа имеет высокую питательную ценность — например, в них есть действительно полезные растительные жиры, а также сложные углеводы, витамины и микроэлементы».
Совет снизить потребление или отказаться от сахара и ультраобработанной пищи, то есть фаст-фуда, чипсов, колбас и так далее, также выглядит странно — американские власти рекомендуют заменить их на цельнозерновые продукты, но в пирамиде питания они представлены очень ограниченно, добавила эксперт.
«Что касается дискуссии по поводу ультраобработанных продуктов, то с одной стороны, продовольственный рынок сегодня действительно переполнен продуктами с низкой питательной ценностью. С другой стороны, растет рынок продуктов функциональных: растительных альтернатив мяса, молока, мягких маргаринов и много другого. Согласно классификации, эти продукты считаются ультраобработанными, однако исследования показывают их неоспоримую пользу — например, соевое подслащенное молоко полезнее цельного коровьего. Вывод — необходимо изучать этикетки и дополнительную информацию от ученых, согласовывая со своим лечащим врачом, — продолжает собеседница издания. — Призыв употреблять настоящую еду более чем верен, однако в современных реалиях дефицита времени население нуждается в частично или полностью готовых продуктах с подтвержденным полезным потенциалом».
Дополнительно диетолог отметила, что Минздрав забыл рассказать американцам про «правило тарелки» — а это на сегодня наиболее простой и удобный способ формирования сбалансированного рациона. По этому правилу прием пищи должен на четверть состоять из белка, на четверть из сложных углеводов и на половину из овощей, фруктов и ягод.
Читайте также:
Родион Мирошник, занимающий должность посла по особым поручениям МИД России, в беседе с РИА Новости прокомментировал ситуацию с украинскими тюрьмами, где применяются пытки. По его оценке, возмущение родственников насильно мобилизованных…
Минтранс России предложил изменить правила классификации электросамокатов и электровелосипедов в зависимости от мощности их двигателей. Устройства с мотором мощностью от 250 Вт до 4 кВт планируется приравнять к мопедам. Соответствующие…
В детском лагере Губина, расположенном в Бугульме (Татарстан), скончалась девочка, отдыхавшая там с 29 октября. Спустя несколько дней после старта смены у ребёнка резко поднялась температура до 39,4 °C и…
В Непале при столкновении двух вертолетов на посадочной площадке Пхериче в районе Эвереста погиб 47-летний гражданин Индии. Еще несколько человек получили травмы. Авария произошла 3 ноября на высоте около 4,2…
В сентябре средний размер пенсий для работающих россиян превысил 24 тысячи рублей, как сообщает РИА Новости, ссылаясь на данные Социального фонда России. Согласно информации ведомства, на 1 сентября 2026 года…
Президент России Владимир Путин дал поручение Минпросвещения подготовить предложения о создании мобильных педагогических технопарков, которые будут работать в помощь преподавателям малокомплектных сельских школ. Срок представления инициатив установлен до 1 сентября…