Фото: flickr.com/Amy the Nurse
Американцев призвали сократить потребление ультраобработанной пищи и сахара или вовсе от них отказаться и перейти на продукты натурального происхождения: мясо, птицу, морепродукты, молочку и полезные растительные жиры. Такие рекомендации в виде новой пирамиды питания — схемы, изображающей правильный рацион, — в начале 2026 года выпустило Министерство здравоохранения и социального обеспечения США. В американском обществе это вызвало широкий резонанс среди граждан, блогеров и экспертного сообщества.
Как отмечает диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова, США фактически признали бессилие в борьбе с хроническими заболеваниями, связанными с фаст-фудом, десертами с большим количеством сахара и другими вредными продуктами, которые американцы обожают. Теперь вашингтонский Минздрав пытается научить население питаться правильно, однако идеальными его рекомендации не назовешь — прислушавшись к ним, люди могут лишить себя полезных продуктов и вопреки изначальной задумке повысить риски хронических заболеваний. Об ошибках американского здравоохранения эксперт рассказала Общественной службе новостей.
«Призыв к американцам достаточно прост и лаконичен: ешьте настоящую еду! Население подталкивают вернуться к домохозяйству и отказаться от ультраобработанной пищи, или хотя бы сократить ее потребление. Если мы углубимся в новые рекомендации, то заметим, что они в целом достаточно консервативны и по ряду вопросов согласуются с текущими рекомендациями ВОЗ. Однако адепты мясных диет, таких, как карнивор и кето, буквально аплодировали новой пирамиде, воспринимая ее как “обеление” диеты, завязанной на употреблении животных белков и насыщенных жиров», — говорит собеседница издания.
Собственно, мясоеды возрадовались потому, что Минздрав США посоветовал американцам есть побольше белка из животных источников: красного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и яиц. Рекомендуемый объем потребления животного белка вырос почти в два раза — с 0,8 грамма на килограмм массы тела до 1,2-1,6 грамма на килограмм.
Кроме того, американские врачи одобрили жирные сыр, молоко, сливочное масло, творог, сливки и так далее — раньше молочку призывали есть только в маложирном варианте. Также в ряд полезных жиров наряду с оливковым маслом они поставили масло сливочное и говяжий жир, рассказывает эксперт.
Несмотря на все положительные стороны, новые рекомендации для граждан США несут в себе ряд нюансов, которые не позволяют однозначно назвать их хорошими, считает Дианова.
«Многочисленные исследования доказывают связь между красным мясом, цельными молочными продуктами и увеличением рисков развития основных хронических заболеваний. В данном случае стоит обратить внимание на качество белка: если мясо, то постное, если термообработка, то избегать жарки на масле, — указала диетолог. — Растительные же белки — бобовые, соя, орехи, семена, крупы — в тексте рекомендаций указываются, однако очень слабо представлены в пирамиде. А ведь эта группа имеет высокую питательную ценность — например, в них есть действительно полезные растительные жиры, а также сложные углеводы, витамины и микроэлементы».
Совет снизить потребление или отказаться от сахара и ультраобработанной пищи, то есть фаст-фуда, чипсов, колбас и так далее, также выглядит странно — американские власти рекомендуют заменить их на цельнозерновые продукты, но в пирамиде питания они представлены очень ограниченно, добавила эксперт.
«Что касается дискуссии по поводу ультраобработанных продуктов, то с одной стороны, продовольственный рынок сегодня действительно переполнен продуктами с низкой питательной ценностью. С другой стороны, растет рынок продуктов функциональных: растительных альтернатив мяса, молока, мягких маргаринов и много другого. Согласно классификации, эти продукты считаются ультраобработанными, однако исследования показывают их неоспоримую пользу — например, соевое подслащенное молоко полезнее цельного коровьего. Вывод — необходимо изучать этикетки и дополнительную информацию от ученых, согласовывая со своим лечащим врачом, — продолжает собеседница издания. — Призыв употреблять настоящую еду более чем верен, однако в современных реалиях дефицита времени население нуждается в частично или полностью готовых продуктах с подтвержденным полезным потенциалом».
Дополнительно диетолог отметила, что Минздрав забыл рассказать американцам про «правило тарелки» — а это на сегодня наиболее простой и удобный способ формирования сбалансированного рациона. По этому правилу прием пищи должен на четверть состоять из белка, на четверть из сложных углеводов и на половину из овощей, фруктов и ягод.
Читайте также:
Глава РФПИ и спецпредставитель президента России Кирилл Дмитриев рассказал о тенденциях в современном мире. Об этом написал на своей странице в социальной сети Х*. По словам эксперта, надвигается такой энергокризис,…
Лидер партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов предложил запретить энергетическим компаниям взимать плату с пенсионеров за подключение к газораспределительным сетям. Письмо с такой инициативой он направил министру энергетики Сергею Цивилеву. Об…
Массовые гуляния на Первомай в Хельсинки привели к беспрецедентному скоплению мусора. После студенческого фестиваля Ваппу центральный парк Кайвопуйсто превратился в свалку. Об этом информирует финская телерадиокомпания Yle. Рекордное число людей…
Парламентарий Госдумы и председатель комитета по труду, соцполитике и делам ветеранов Ярослав Нилов рассказал, когда россиянам ждать таких же новогодних каникул, как и в 2026 году. Его цитирует ТАСС. По…
Владимир Зеленский не на шутку обеспокоен возможной нормализацией отношений между Россией и Соединенными Штатами. Об этом сообщает «Страна». По данным издания, киевский главарь опасается, что переговоры позволят Дональду Трампу оказывать…
Использование чужой банковской карты для оплаты покупок может обернуться уголовной ответственностью. Об этом информирует РИА Новости со ссылкой на комментарий первого заместителя руководителя аппарата Ассоциации юристов России Арины Мурашкиной. Если…