Дачный салат: Что такое «Коул Слоу»

Многие встречали это название в меню известных фаст-фудных. По сути коул слоу — это лёгкий салат, который идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам. Поэтому он особенно актуален в дачный сезон, когда большинство людей готовит шашлыки и рёбрышки на гриле. Общественная служба новостей узнала, откуда появился и из чего состоит лёгкий салат коул слоу.

По сути, салат коул слоу — это американская закуска. Он состоит из нашинкованной капусты и других свежих овощей. Существует традиционный рецепт и его разновидности с добавлением, к примеру, ананаса, кукурузы, лука или яблока.

Традиционный салат коул слоу

Ингредиенты:

– 300 гр красной капусты;
– 500 гр белокочанной капусты;
– 1-2 моркови;
– 50 гр майонеза;
– 50 гр греческого йогурта или сметаны;
– 2 ч. ложки дижонской горчицы;
– 1 ч. ложка сахара;
– 1 лимон;
– соль и чёрный перец по вкусу.

Для приготовления салата коул слоу вам понадобится много красной и белокочанной капуста. Измельчите её вручную или с помощью кухонного комбайна. В глубокой миске смешайте оба вида капусты, выжмите половину лимона и добавьте немного сахара. Хорошенько разомните капусту. Почистите морковь. Натрите её на крупной тёрке и добавьте в салат.

Для приготовления соуса положите в миску майонез, горчицу, соль, сахар, сок лимона и сметану или греческий йогурт. Также в него можно натереть немного цедры лимона. Все хорошенько перемешайте. По вкусу соус должен получиться немного кисло-сладкий и островатый.

Заправьте капусту данным соусом и подавайте к столу к мясу или рыбе. Если хотите поэкспериментировать — добавьте в салат кусочки консервированного ананаса. А немного жидкости из банки — в сам соус. Не ограничивайте свою фантазию.