Вкусовые качества чая зависят не только от его сорта и условий выращивания, но и от почвенных бактерий, которые содержатся в его корнях. Об этом рассказали ученые из Китая, сообщает журнал Current Biology.
Специалисты во время исследования установили, что корневые микробы принимают участие в процессе поглощения аммиака. Это сказывается на выработке теанина, который в свою очередь и определяет вкус чая.
Микробиологи также сравнили сорта чая с разным количеством теанина. Выяснилось, что за синтез данной аминокислоты отвечает определенная группа бактерий. Ученые решили вырастить искусственное сообщество, а затем внедрили его в корни одного из сортов чая. Как результат, уровень теанина в популярном напитке повысился.
Ранее ученые установили, что около 80% взрослого населения США может быть заражено малоизученным пестицидом — хлормекватом. Он применяется в сельском хозяйстве и негативно влияет на репродуктивную функцию. Подробнее — в материале Общественной службы новостей.
Директор ФСБ России Александр Бортников назвал главу киевского режима Владимира Зеленского террористом. Об этом пишет РИА Новости. «Зеленский — террорист, но других там нет, с кем можно было бы говорить…
Бывшая пресс-секретарь Владимира Зеленского Юлия Мендель заявила, что украинское руководство уже давно имело возможность завершить конфликт, но, по ее мнению, не захотело этого сделать. Мендель резко высказалась о ситуации с…
Президент России Владимир Путин заявил, что атаки по гражданской инфраструктуре не смогут изменить ситуацию на поле боя. По его словам, такие действия носят террористический характер и направлены на дестабилизацию обстановки,…
Президент России Владимир Путин заявил о готовности к возобновлению мирных переговоров с Украиной. Однако, по словам Путина, основой для диалога должны стать стамбульские договоренности. В ходе общения с представителями СМИ…
Россияне чаще следят за техническим состоянием автомобиля, чем за собственным здоровьем, показал опрос, результаты которого опубликовали «Известия». Плановое ТО не реже раза в год проходят 87 процентов автовладельцев, а каждый…
Замглавы МИД России Сергей Рябков заявил, что формулу «дух Анкориджа» нельзя считать удачной и точнее говорить об «импульсе» встречи лидеров России и США на Аляске, передает «Лента.ру». Дипломат подчеркнул, что…