Вкусовые качества чая зависят не только от его сорта и условий выращивания, но и от почвенных бактерий, которые содержатся в его корнях. Об этом рассказали ученые из Китая, сообщает журнал Current Biology.
Специалисты во время исследования установили, что корневые микробы принимают участие в процессе поглощения аммиака. Это сказывается на выработке теанина, который в свою очередь и определяет вкус чая.
Микробиологи также сравнили сорта чая с разным количеством теанина. Выяснилось, что за синтез данной аминокислоты отвечает определенная группа бактерий. Ученые решили вырастить искусственное сообщество, а затем внедрили его в корни одного из сортов чая. Как результат, уровень теанина в популярном напитке повысился.
Ранее ученые установили, что около 80% взрослого населения США может быть заражено малоизученным пестицидом — хлормекватом. Он применяется в сельском хозяйстве и негативно влияет на репродуктивную функцию. Подробнее — в материале Общественной службы новостей.
Глава Оренбургской области Евгений Солнцев в ходе оперативного обращения прокомментировал ситуацию с топливным обеспечением региона после недавней террористической атаки на промышленный объект в Орске. Его заявление приводится в канале в…
В Московской области женщины старше 40 лет получили возможность самостоятельно записаться на маммографию. Условием для прохождения диагностики стало отсутствие подобного исследования в течение последних двух лет. Новая процедура позволила пациенткам…
Японский МИД провёл срочную встречу с послом России Николаем Ноздревым после того, как президент Владимир Путин посетил остров Итуруп (один из южных Курил). Как передаёт агентство Kyodo, дипломатическое ведомство Японии…
Военкор Александр Коц сообщил о завершении очередного этапа передачи тел погибших военнослужащих между Россией и Украиной. По его данным, российская сторона передала Украине 261 тело военных ВСУ. Взамен в Россию…
Заместитель председателя Совета безопасности России Дмитрий Медведев прокомментировал высказывания премьер-министра Японии относительно принадлежности Курильских островов. Политик заявил, что рассуждения японского коллеги об "исконно японском" характере этих территорий не способны повлиять…
Врач и эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина в беседе с РИАМО разъяснила, что гнойные воспаления кожи способны развиться даже у людей, уделяющих гигиене повышенное внимание. По словам специалиста, первопричиной заболевания…