Вкусовые качества чая зависят не только от его сорта и условий выращивания, но и от почвенных бактерий, которые содержатся в его корнях. Об этом рассказали ученые из Китая, сообщает журнал Current Biology.
Специалисты во время исследования установили, что корневые микробы принимают участие в процессе поглощения аммиака. Это сказывается на выработке теанина, который в свою очередь и определяет вкус чая.
Микробиологи также сравнили сорта чая с разным количеством теанина. Выяснилось, что за синтез данной аминокислоты отвечает определенная группа бактерий. Ученые решили вырастить искусственное сообщество, а затем внедрили его в корни одного из сортов чая. Как результат, уровень теанина в популярном напитке повысился.
Ранее ученые установили, что около 80% взрослого населения США может быть заражено малоизученным пестицидом — хлормекватом. Он применяется в сельском хозяйстве и негативно влияет на репродуктивную функцию. Подробнее — в материале Общественной службы новостей.
Житель провинции Хунань в Китае обнаружил золото в желудке своей домашней утки. Фермер по фамилии Лью держит птиц на свободном выгуле рядом с рекой, где ранее велась добыча золота. Об…
Посол по особым поручениям МИД РФ Родион Мирошник высказался о суде над украинскими военными преступниками. Его цитирует ТАСС. По мнению эксперта, в этом деле нужно полагаться на собственные силы и…
Профессор Тегеранского университета Мохаммад Маранди заявил, что Иран не капитулирует перед США и Израилем даже в случае применения против него ядерного оружия. В эфире YouTube-канала Гленна Дизена он прокомментировал заявление…
30-летняя модель Анна Заворотнюк вернулась в Москву после пребывания в Объединенных Арабских Эмиратах. Она сообщила, что не чувствовала себя в безопасности на фоне обстрелов, вызванных спецоперацией США и Израиля в…
Российские голкиперы Андрей Василевский и Илья Сорокин занимают лидирующие позиции в борьбе за «Везина Трофи» — награду, вручаемую лучшему вратарю Национальной хоккейной лиги (НХЛ) по итогам регулярного чемпионата. Об этом…
Береговая охрана Швеции перехватила в Балтийском море танкер Sea Owl I, шедший под флагом Коморских островов. Судно остановили у берегов города Треллеборг из-за подозрений в использовании поддельной принадлежности. Замначальника оперативного…