Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Хлеб и другая выпечка, которые продаются на открытых прилавках, могут загрязняться микроорганизмами еще до покупки. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены Института профилактической медицины Пироговского университета Екатерина Дубровина.
По словам специалиста, потенциальным источником загрязнения становятся не только руки покупателей. Микроорганизмы могут попасть на продукты при контакте с уличной одеждой, а также во время кашля или чихания находящихся рядом людей.
Дополнительным фактором риска врач назвала насекомых, которые могут контактировать с выпечкой при открытой выкладке.
Особенность хлебобулочных изделий заключается в том, что перед употреблением их обычно не моют и повторно не нагревают. Поэтому загрязнения, оказавшиеся на поверхности уже готовой продукции, могут сохраниться до момента, когда человек ее съест.
Отдельно Дубровина обратила внимание на людей с пищевой аллергией. При открытой выкладке возможно перекрестное попадание аллергенов. Например, частицы орехов или определенных видов муки способны оказаться на выпечке, которая изначально их не содержит.
При этом отсутствие упаковки само по себе не означает, что продукт обязательно загрязнен. Однако свободный доступ покупателей к выпечке увеличивает вероятность нежелательного контакта.
Чтобы снизить возможные риски, врач рекомендует выбирать хлеб в упаковке. Другим вариантом могут быть закрытые витрины, где продукцию достает и упаковывает сотрудник магазина.
Ранее диетолог Солнцева объяснила, нужно ли отказываться от мучного при похудении. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава американской компании SpaceX Илон Маск выступил с разъяснением относительно назначения спутниковой системы Starlink. По его словам, эта система не задействуется для проведения наступательных боевых операций. Спектр её применения ограничен…
Глава Федерального бюро расследований США Кэш Патель выступил с опровержением публикаций, в которых утверждалось, что он прибыл в Россию. Об этом в среду, 14 октября, сообщает РИА Новости. Таким образом…
В Китае набирает популярность новая профессия — «тренер роботов». Такие сотрудники по много раз выполняют обычные бытовые действия, чтобы собрать данные для обучения машин, пишет South China Morning Post. Во…
В США аспирантку Университета Вайоминга Айли Ван заподозрили в отравлении коллеги, который занимался исследованиями в области лечения онкологических и генетических заболеваний. Об этом сообщает CBS News. По данным издания, Ван…
Лидер французской партии «Патриоты» и кандидат на президентских выборах 2027 года Флориан Филиппо выступил с резким заявлением в адрес главы киевского режима Владимира Зеленского, назвав его кровавой марионеткой евроястребов. Об…
Создание так называемых «секретных тюрем», в которых удерживают и пытают пленных, связано с деятельностью сотрудников ГУР, СБУ и других силовых структур Украины. С таким утверждением выступил посол по особым поручениям…