Светлый праздник Рождества Христова в России отмечается 7 января. Это один из главных церковных праздников, знаменующий приход младенца Иисуса в этот мир.
В течение сорока дней с 28 ноября по 6 января верующие соблюдали Рождественский пост — один из самых строгих в году, воздерживаясь от употребления в пищу мяса, яиц и молочных продуктов. В рождественский сочельник и вовсе полагалось есть только сочиво — постную кашу из пшена, риса и ячменя, приправленную медом, в которую добавляли измельченные орехи, мак и изюм.
В ночь на Рождество верующие отправляются в церковь на Божественную литургию, а уже 7 января собираются дома за празднично накрытым столом. В этот день после долгого воздержания можно, наконец, позволить себе насладиться вкусом любимых мясных деликатесов.
Общественная служба новостей расскажет, какие блюда и напитки лучше всего подходят для праздника.
Что приготовить на Рождество
Рождество на Руси всегда отмечалось с размахом. Считается, что на традиционном рождественском столе должно быть 12 блюд — по числу ближайших учеников Иисуса Христа. Сейчас это правило среди верующих вне церковных стен соблюдается не столь строго, и хозяйки выбирают количество яств на свое усмотрение: кто-то готовит меньше, а кто-то и больше. Все зависит от числа приглашенных гостей и возможностей семьи.
Если говорить о том, какое блюдо является традиционным на рождественском столе, то это будет холодец, студень или заливное. Этому есть простое объяснение — в Рождество люди стремились проводить больше времени с семьей, поэтому старались как можно больше приготовить заранее.
Еще один обязательный атрибут рождественского застолья — пироги с разными начинками. В Рождество у хозяек есть возможность в полной мере проявить все свои кулинарные таланты. Кулебяки, курники и расстегаи обязательно приведут гостей в восторг, а напечь их тоже можно загодя.
Наши прабабушки готовили на Рождество колядки или калитки — открытые пирожки из пресного ржаного теста с различными припеками и начинками, которыми угощали колядующих, — отсюда и название.
Рецепт их довольно прост. Стакан ржаной муки нужно смешать со стаканом пшеничной и тем же количеством простокваши, добавить соль и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на полчаса. Затем из получившегося теста скатываем колбаску, делим ее на равные кусочки и тонко раскатываем. Выкладываем начинку, делаем бортики и отправляем на 20-30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Начинка для колядок может быть абсолютно любой. Например, из обжаренного бекона с нарезанным тонкими ломтиками картофелем или картофельного пюре с грибами и луком. Если хотите сделать пирожки с ягодами, обязательно присыпьте дно крахмалом, чтобы начинка не потекла, и калитки не развалились.
Традиционное горячее блюдо на рождественском столе — запеченный с яблоками гусь. Тушку тщательно моют, удаляют с нее лишний жир и оставляют мариноваться на сутки, а на следующий день начиняют яблоками и отправляют в духовой шкаф на 2-2,5 часа, периодически переворачивая птицу и поливая образующимся соком.
Главный рождественский напиток — это узвар из сухофруктов. Обязательно поставьте его на стол в красивом кувшине.
Вице-премьер Александр Новак, выступая на Финансовом конгрессе, сообщил, что российский рынок полностью обеспечен бензином и дизельным топливом. Он отметил, что ситуация остаётся устойчивой, несмотря на проведение плановых ремонтов на ряде…
Глава Европейской комиссии Урсула фон дер Ляйен прибыла с рабочим визитом в столицу Азербайджана. Об этом в среду, 1 июля, сообщает РИА Новости. Самолет высокого представителя Евросоюза совершил посадку в…
Украинский историк Марта Гавришко заявила, что Киев после решения Владимира Зеленского о создании Украинского национального пантеона фактически пошел на эскалацию конфликта с Польшей. Она отметила, что Верховная рада быстро поддержала…
Украинский блогер Анатолий Шарий заявил, что женщина, находившаяся рядом с бизнесменом Вадимом Ермолаевым во время взрыва в Монако, не являлась его супругой. По информации Шария, спутницей олигарха оказалась его давняя…
23 мая фильм «Минотавр» Андрея Звягинцева получил Гран-при Каннского кинофестиваля. Казалось бы, повод для гордости. Но почему в списке лауреатов оказался не новый «Летят журавли», а очередная чернушная агитка, и кто на самом деле платит за этот «праздник всеобщей импотенции»?…
В Воронеже хирурги провели операцию по удалению гигантской опухоли матки у 22-летней пациентки. Об этом в среду, 1 июля, сообщает РИА Новости. В региональном минздраве рассказали, что новообразование достигло размеров,…