У каждой хозяйки бывали ситуации, когда блюдо оказывалось безнадежно пересоленным. Такое возможно, если солонка вдруг вывалилась из рук или кулинар забыл, что в блюде уже имеются слишком соленые продукты. А может случиться и так, что хозяйка переборщила с приправами, которые тоже включают большое количество соли. Как бы там ни было, но нередко испорченное блюдо приходится выбрасывать. Общественная служба новостей выяснила, как можно исправить ситуацию.
Предлагаем несколько действенных методов, которые позволят существенно снизить наличие соли в блюде.
Если добавить в блюдо воды, то вкус будет гораздо менее соленым. Сначала налейте 2-4 ст. л. воды, доведите до кипения и попробуйте. Если соль по прежнему ярко ощущается, то повторите процедуру. Этот метод разбавления подойдет для соусов или подливок, а вот суп таким образом лучше не спасать, иначе он помутнеет и потеряет вкус.
Еще один способ использования воды при пересоле — промыть испорченные солью продукты. Таким образом спасти можно макароны, овощи или фрукты.
Если пересоленными оказались мясо, рыба или соус, то попробуйте добавить в блюдо лимонную кислоту, уксус или горчицу, однако делайте это очень осторожно миниатюрными порциями, чтобы не усугубить ситуацию.
Сладкие продукты смогут нейтрализовать соль в блюде. Так, в соус или суп можно добавить сладкий овощ, например, морковь. Также спасти ситуацию сможет обычный сахар или мед.
Продукты, содержащие жир, отлично сбалансируют пересоленный вкус гуляша, супа или соуса. Так, в блюдо можно добавить жирные сливки, сметану или даже авокадо.
Если пересолили мясо или рыбу, добавьте сметанный соус, доведите до кипения и немного потушите блюдо.
Существуют продукты, которые способны вобрать в себя лишнюю соль. Можно добавить их в блюдо в зависимости от его специфики. Например, впитать в себя соль смогут измельченный картофель или горстка риса. Если же по рецепту подобные продукты способны ухудшить вкус, то можно просто положите целую картофелину или рис в мешочке, а потом достаньте эти продукты.
Если пересоленным оказался фарш, то можно дополнить его сырым картофелем, кабачками, морковью или рисом. Если слишком много соли оказалось в мясе или рыбе, то добавьте сырые овощи и потушите блюдо. Это будет другой рецепт, но зато одновременно получится и основное блюдо, и гарнир.
Если вы пересолили салат, то ни вода, ни сахар, ни промывание не подойдут — эти методы безнадежно испортят блюдо еще больше. Зато можно немного увеличить порцию салата. Просто добавьте еще один огурец, яйцо или картофель, или все это вместе, и тогда вкус сбалансируется, а салата станет еще больше.
Президент России Владимир Путин заявил, что возможный ввод европейских военных подразделений на территорию Украины будет означать прямой вооруженный конфликт с Россией. Об этом российский лидер сообщил журналистам, комментируя обсуждения в…
Президент России Владимир Путин заявил, что европейские власти сейчас подталкивают свои страны к возможному военному конфликту с Россией. Такое заявление российского лидера приводит РИА Новости. По словам Путина, нынешняя политика…
Президент России Владимир Путин заявил, что европейские элиты намеренно формируют у населения представление об угрозе со стороны России. Такое мнение он высказал во время общения с журналистами в ходе визита…
Число погибших при столкновении микроавтобуса, лесовоза и легкового автомобиля в Холмогорском районе Архангельской области возросло до 13 человек. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на региональное Агентство государственной противопожарной…
Президент России Владимир Путин заявил, что европейские страны раньше считали высокой цену российского газа на уровне 150–180 долларов за тысячу кубометров. По словам главы государства, Россия поставляла газ в Европу…
В Бангладеш полиция расследует групповое изнасилование ученицы десятого класса, которая отправилась на встречу со своим молодым человеком. Об этом сообщает AOL со ссылкой на местные СМИ. По предварительным данным, юноша…