У каждой хозяйки бывали ситуации, когда блюдо оказывалось безнадежно пересоленным. Такое возможно, если солонка вдруг вывалилась из рук или кулинар забыл, что в блюде уже имеются слишком соленые продукты. А может случиться и так, что хозяйка переборщила с приправами, которые тоже включают большое количество соли. Как бы там ни было, но нередко испорченное блюдо приходится выбрасывать. Общественная служба новостей выяснила, как можно исправить ситуацию.
Предлагаем несколько действенных методов, которые позволят существенно снизить наличие соли в блюде.
Если добавить в блюдо воды, то вкус будет гораздо менее соленым. Сначала налейте 2-4 ст. л. воды, доведите до кипения и попробуйте. Если соль по прежнему ярко ощущается, то повторите процедуру. Этот метод разбавления подойдет для соусов или подливок, а вот суп таким образом лучше не спасать, иначе он помутнеет и потеряет вкус.
Еще один способ использования воды при пересоле — промыть испорченные солью продукты. Таким образом спасти можно макароны, овощи или фрукты.
Если пересоленными оказались мясо, рыба или соус, то попробуйте добавить в блюдо лимонную кислоту, уксус или горчицу, однако делайте это очень осторожно миниатюрными порциями, чтобы не усугубить ситуацию.
Сладкие продукты смогут нейтрализовать соль в блюде. Так, в соус или суп можно добавить сладкий овощ, например, морковь. Также спасти ситуацию сможет обычный сахар или мед.
Продукты, содержащие жир, отлично сбалансируют пересоленный вкус гуляша, супа или соуса. Так, в блюдо можно добавить жирные сливки, сметану или даже авокадо.
Если пересолили мясо или рыбу, добавьте сметанный соус, доведите до кипения и немного потушите блюдо.
Существуют продукты, которые способны вобрать в себя лишнюю соль. Можно добавить их в блюдо в зависимости от его специфики. Например, впитать в себя соль смогут измельченный картофель или горстка риса. Если же по рецепту подобные продукты способны ухудшить вкус, то можно просто положите целую картофелину или рис в мешочке, а потом достаньте эти продукты.
Если пересоленным оказался фарш, то можно дополнить его сырым картофелем, кабачками, морковью или рисом. Если слишком много соли оказалось в мясе или рыбе, то добавьте сырые овощи и потушите блюдо. Это будет другой рецепт, но зато одновременно получится и основное блюдо, и гарнир.
Если вы пересолили салат, то ни вода, ни сахар, ни промывание не подойдут — эти методы безнадежно испортят блюдо еще больше. Зато можно немного увеличить порцию салата. Просто добавьте еще один огурец, яйцо или картофель, или все это вместе, и тогда вкус сбалансируется, а салата станет еще больше.
В Сакском районе Крыма 27 июля произошло смертельное дорожно-транспортное происшествие с участием рейсового автобуса и легкового автомобиля. Подробности трагедии сообщили в региональном МВД. По данным ведомства, авария случилась на трассе…
В Республике Алтай ввели временное ограничение на заправку автомобилей. Теперь между посещениями автозаправочных станций одним и тем же транспортным средством должно пройти не менее 24 часов. Об этом сообщили в…
Представители оманского и иранского правительств в последние дни принимали участие в ведении переговорного процесса о соглашении, регулирующем судоходство через Ормузский пролив. Об этом сообщило агентство Bloomberg со ссылкой на информированные…
В России появился механизм добанкротной санации компаний. Закон, подписанный президентом Владимиром Путиным, позволит юридическим лицам урегулировать финансовые проблемы и попытаться восстановить платежеспособность без запуска процедуры банкротства. Новые правила предусматривают несколько…
Российский рынок ОСАГО столкнулся с ростом убыточности. По итогам первого полугодия 2026 года средний уровень выплат с учетом расходов на ведение дел достиг 96,9%, сообщили в Российском союзе автостраховщиков. По…
В пруду Харитоновского парка, расположенного в центре Екатеринбурга, зафиксирована гибель уток. Информацию о произошедшем передали читатели агентства ЕАН. Корреспондент издания незамедлительно выехал на место и лично убедился в достоверности этих…