Яйца — очень популярный продукт. Если вы по каким-то причинам не едите яйца сами по себе, то они все равно могут попадаться вам в уже готовых сырниках, блинчиках, пирогах, пирожных, котлетах и т. д. Чтобы исключить риски и точно знать, из каких компонентов состоят блюда, которые вы едите, лучше приготовить их самостоятельно, используя вместо яиц подходящую вам альтернативу. К тому же, свою роль играет и рост цен на этот продукт, который многие считают неоправданным. Так как в новогодних салатах используется много яиц, то можно найти им замену. Общественная служба новостей узнала, чем заменить яйца в новогодних салатах и прочих блюдах.
Кулинары советуют заменить вареные яйца в салатах сыром. Нарезанный кубиками сыр по консистенции напоминает яйца и делает блюдо таким же питательным и сытным. Хорошей альтернативой будет адыгейский сыр, тофу или сулугуни. А чтобы придать салату яичный аромат, можно посыпать блюдо черной индийской солью.
В салатах «Оливье», «Шуба» и «Мимоза», яйца можно заменить грибами – лесными, либо шампиньонами. Также можно использовать белую фасоль из банки. Рецепт остается тот же.
В мясных и овощных котлетах и запеканках 1 яйцо можно заменить: 4 ст. ложки риса или 3 ст. ложки манной крупы. Также можно отварить до полуготовности 60 г чечевицы. Либо предварительно на 15 минут замочить 1 ст. ложку овсяных хлопьев.
Многие кулинары утверждают, что сырники или запеканку можно приготовить без яиц совсем. При этом скрепить творог и придать выпечке более красивую форму можно, добавив в тесто: ½ банана, измельченного в пюре, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев (предварительно размолотых в кофемолке) + 2 ст. ложки воды, смешав и оставив на 15 минут.
Яйца используют практически в любой выпечке, ведь они скрепляют компоненты, разрыхляют, увлажняют, придают рассыпчатость и пышность. В зависимости от того, что именно вы собираетесь печь, яйца можно заменить следующими комбинациями ингредиентов.
В бисквитах или брауни 1 яйцо можно заменить: 200 г бананового пюре или 3 ст. ложками яблочного/тыквенного пюре. Также можно использовать 2 ст. ложки кукурузного крахмала или 50 г тофу, измельченного в блендере.
В блинах и выпечке без разрыхлителя для более воздушной консистенции используйте: 1 ст. ложки семян чиа + 3 ст. ложки воды. Смешайте и оставьте на полчаса, затем добавьте в тесто. Либо возьмите ½ пюрированного банана + ¼ ст. ложки разрыхлителя.
Кулинары часто используют такую комбинацию, заменяющую 1 яйцо: 1 ст. ложка картофельного крахмала + 1 ст. ложка сметаны (или растительного масла) + 1 ст. ложка воды. Массу тщательно взбить и добавить в творог или тесто.
45-летняя жительница Великобритании оказалась парализованной после прохождения серии МРТ головного мозга, а лечение и реабилитация обошлись ей примерно в 45 тысяч фунтов стерлингов, что эквивалентно около 4,7 млн рублей. По…
В России рассказали о результатах, которые устроили бы Москву в ходе обсуждения территориального вопроса. Об этом сообщила «Лента.ру». Соответствующий вопрос журналисты задали депутату Госдумы Андрею Колеснику. Парламентарий предположил, что Россию…
Профайлер Илья Анищенко оценил состояние американского лидера Дональда Трампа после встречи с главой киевского режима Владимиром Зеленским в Давосе. Очная встреча Трампа и Зеленского проходила днем ранее за закрытыми дверями…
Президент РФ Владимир Путин во время встречи с учащимися и выпускниками МФТИ провел параллель между развитием генетики и изобретением атомной бомбы. Об этом в пятницу, 23 января, сообщает «Российская газета».…
В Госдуме призвали последовательно отменить Единый государственный экзамен (ЕГЭ) и в целом болонскую систему. Такую точку зрения выразил вице-спикер Госдумы Петр Толстой, передает агентство РИА Новости. Депутат призвал вернуть традиционную…
Президент России Владимир Путин считает, что умение заинтересовать школьников физикой и математикой требует особого таланта. Такое мнение он высказал во время встречи со студентами и выпускниками Московского физико-технического института, которая…