Яйца — очень популярный продукт. Если вы по каким-то причинам не едите яйца сами по себе, то они все равно могут попадаться вам в уже готовых сырниках, блинчиках, пирогах, пирожных, котлетах и т. д. Чтобы исключить риски и точно знать, из каких компонентов состоят блюда, которые вы едите, лучше приготовить их самостоятельно, используя вместо яиц подходящую вам альтернативу. К тому же, свою роль играет и рост цен на этот продукт, который многие считают неоправданным. Так как в новогодних салатах используется много яиц, то можно найти им замену. Общественная служба новостей узнала, чем заменить яйца в новогодних салатах и прочих блюдах.
Кулинары советуют заменить вареные яйца в салатах сыром. Нарезанный кубиками сыр по консистенции напоминает яйца и делает блюдо таким же питательным и сытным. Хорошей альтернативой будет адыгейский сыр, тофу или сулугуни. А чтобы придать салату яичный аромат, можно посыпать блюдо черной индийской солью.
В салатах «Оливье», «Шуба» и «Мимоза», яйца можно заменить грибами – лесными, либо шампиньонами. Также можно использовать белую фасоль из банки. Рецепт остается тот же.
В мясных и овощных котлетах и запеканках 1 яйцо можно заменить: 4 ст. ложки риса или 3 ст. ложки манной крупы. Также можно отварить до полуготовности 60 г чечевицы. Либо предварительно на 15 минут замочить 1 ст. ложку овсяных хлопьев.
Многие кулинары утверждают, что сырники или запеканку можно приготовить без яиц совсем. При этом скрепить творог и придать выпечке более красивую форму можно, добавив в тесто: ½ банана, измельченного в пюре, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев (предварительно размолотых в кофемолке) + 2 ст. ложки воды, смешав и оставив на 15 минут.
Яйца используют практически в любой выпечке, ведь они скрепляют компоненты, разрыхляют, увлажняют, придают рассыпчатость и пышность. В зависимости от того, что именно вы собираетесь печь, яйца можно заменить следующими комбинациями ингредиентов.
В бисквитах или брауни 1 яйцо можно заменить: 200 г бананового пюре или 3 ст. ложками яблочного/тыквенного пюре. Также можно использовать 2 ст. ложки кукурузного крахмала или 50 г тофу, измельченного в блендере.
В блинах и выпечке без разрыхлителя для более воздушной консистенции используйте: 1 ст. ложки семян чиа + 3 ст. ложки воды. Смешайте и оставьте на полчаса, затем добавьте в тесто. Либо возьмите ½ пюрированного банана + ¼ ст. ложки разрыхлителя.
Кулинары часто используют такую комбинацию, заменяющую 1 яйцо: 1 ст. ложка картофельного крахмала + 1 ст. ложка сметаны (или растительного масла) + 1 ст. ложка воды. Массу тщательно взбить и добавить в творог или тесто.
В России состоялись Рождественские образовательные чтения. По итогам мероприятия духовенство призвало молиться за православных в странах ближнего зарубежья. Об этом пишет РИА Новости. По данным агентства, священнослужители предложили вознести молитву…
На северо-востоке Москвы ликвидировали пожар в здании гостиницы на Алтуфьевском шоссе. Возгорание произошло на втором этаже. После сообщения о пожаре на место быстро прибыли сотрудники МЧС и приступили к тушению.…
Пассажир круизного лайнера, попавшего в сильный шторм у берегов Великобритании, получил тяжелую травму шеи и в итоге остался инвалидом. Об этой истории сообщило издание New York Post. Трагедия произошла еще…
Главнокомандующий объединенными силами НАТО в Европе Алексус Гринкевич высказался о тех, кто помогает исламской республике наносить удары по американским военным базам. Об этом пишет РИА Новости. По данным издания, главком…
Россия, как утверждает Bloomberg со ссылкой на западные разведывательные источники, оказывает Ирану помощь в его ударах по США, Израилю и союзникам Вашингтона в Персидском заливе. По данным собеседников издания, речь…
Как удалось выяснить Daily Mail, в пустыне Сахара неожиданно выпал снег. Об этом в четверг, 12 марта, сообщает ТАСС. Необычные для этого региона осадки зафиксировали в городе Айн-Сефра в Алжире,…