Яйца — очень популярный продукт. Если вы по каким-то причинам не едите яйца сами по себе, то они все равно могут попадаться вам в уже готовых сырниках, блинчиках, пирогах, пирожных, котлетах и т. д. Чтобы исключить риски и точно знать, из каких компонентов состоят блюда, которые вы едите, лучше приготовить их самостоятельно, используя вместо яиц подходящую вам альтернативу. К тому же, свою роль играет и рост цен на этот продукт, который многие считают неоправданным. Так как в новогодних салатах используется много яиц, то можно найти им замену. Общественная служба новостей узнала, чем заменить яйца в новогодних салатах и прочих блюдах.
Кулинары советуют заменить вареные яйца в салатах сыром. Нарезанный кубиками сыр по консистенции напоминает яйца и делает блюдо таким же питательным и сытным. Хорошей альтернативой будет адыгейский сыр, тофу или сулугуни. А чтобы придать салату яичный аромат, можно посыпать блюдо черной индийской солью.
В салатах «Оливье», «Шуба» и «Мимоза», яйца можно заменить грибами – лесными, либо шампиньонами. Также можно использовать белую фасоль из банки. Рецепт остается тот же.
В мясных и овощных котлетах и запеканках 1 яйцо можно заменить: 4 ст. ложки риса или 3 ст. ложки манной крупы. Также можно отварить до полуготовности 60 г чечевицы. Либо предварительно на 15 минут замочить 1 ст. ложку овсяных хлопьев.
Многие кулинары утверждают, что сырники или запеканку можно приготовить без яиц совсем. При этом скрепить творог и придать выпечке более красивую форму можно, добавив в тесто: ½ банана, измельченного в пюре, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев (предварительно размолотых в кофемолке) + 2 ст. ложки воды, смешав и оставив на 15 минут.
Яйца используют практически в любой выпечке, ведь они скрепляют компоненты, разрыхляют, увлажняют, придают рассыпчатость и пышность. В зависимости от того, что именно вы собираетесь печь, яйца можно заменить следующими комбинациями ингредиентов.
В бисквитах или брауни 1 яйцо можно заменить: 200 г бананового пюре или 3 ст. ложками яблочного/тыквенного пюре. Также можно использовать 2 ст. ложки кукурузного крахмала или 50 г тофу, измельченного в блендере.
В блинах и выпечке без разрыхлителя для более воздушной консистенции используйте: 1 ст. ложки семян чиа + 3 ст. ложки воды. Смешайте и оставьте на полчаса, затем добавьте в тесто. Либо возьмите ½ пюрированного банана + ¼ ст. ложки разрыхлителя.
Кулинары часто используют такую комбинацию, заменяющую 1 яйцо: 1 ст. ложка картофельного крахмала + 1 ст. ложка сметаны (или растительного масла) + 1 ст. ложка воды. Массу тщательно взбить и добавить в творог или тесто.
Сенатор от демократов Элизабет Уоррен выступила с критикой в связи с заявлением стриминга Netflix о покупке компании Warner Bros. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает РИА Новости. По ее…
Врач и телеведущий Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» назвал серьезный недостаток российской медицины. Запись выпуска доступна на платформе «Смотрим». Одна из зрительниц спросила,…
Эндокринолог Екатерина Янг назвала квашеную капусту одним из самых полезных продуктов для женского организма. В своём Telegram-канале она объяснила, почему стоит регулярно добавлять её в рацион и привела четыре основные…
Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо высказался о набирающем обороты скандале с воровством в высших эшелонах власти Украины. Его цитирует ТАСС. По мнению главы региона, коррупционное дело в украинской энергетике закончится…
Российский дизайнер Артемий Лебедев прокомментировал скандал вокруг исполнительницы Ларисы Долиной, которая по решению суда получила жилье, проданное за наличные деньги. Средства певица отправила мошенникам, оставив покупательницу без квартиры и денег.…
Боец ММА Заур Исмаилов прокомментировал предъявление ему обвинения в осквернении памятника ветеранам МЧС. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает ТАСС. Видео его «спарринга» с монументом боец опубликовал у себя…