Чем заменить макароны: Птитим

Макароны — один из самых распространенных гарниров, однако, те, кто следят за своей фигурой часто отказываются от них. Но есть множество продуктов, которые послужат прекрасной альтернативой пасте. Общественная служба новостей рассказывает, что такое птитим.

Что это такое

Птитим — это макаронные изделия, которые напоминают кускус, но размер гранул немного крупнее. Птитим изготавливают из твердых сортов пшеницы в форме рисовых зерен.

Птитим относят к израильской кухне. Польза его велика, так как он содержит много клетчатки, белка и витаминов. Помимо этого, птитим очень питателен, хорошо усваивается, прост в приготовлении и хорошо сочетается с мясными и овощными продуктами.

Изначально птитим создавался, чтобы заменить рис. От макаронных изделий он отличается специальным методом обжарки в печи, что в результате придает крупе особый цвет, вкусовые качества и структуру.

Птитим изготавливают в форме рисовых зерен, звездочек, шариков и ракушек. Цвет продукта также может быть разный. Дело в том, что в состав сухой крупы добавляют натуральные красители для придания интересного оттенка.

Калорийность 

Птитим является калорийным продуктом. В 100 гр классической крупы примерно 358 ккал. Из них 12 г белка, 1,7 г жиров, 70 г углеводов и 6,2 г пищевых волокон. Энергетическая ценность — 1510 кДж.

Польза

Птитим легко усваивается и переваривается, поэтому его можно употреблять людям с нарушениями работы ЖКТ. Данный продукт способствует нормализации пищеварения, имеет противоопухолевый эффект. Также в его составе есть макро- и микроэлементы, которые стимулируют выработку эритроцитов и гемоглобина, улучшают состояние кожных покровов и снимают воспаление.

Кулинария

Птитим используют в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Он отлично сочетается с рыбой, мясом и овощами. Очень популярно сочетание птитима с различными субпродуктами, к примеру, с куриными сердечками, свиным или говяжьим языком, а также с печенью.