Чем заменить кофе по вкусу

Кофе – это даже не напиток, а для многих целый ритуал, без которого не обходится ни одно доброе утро. Необыкновенный, многогранный вкус кофе, а также его обволакивающие ароматы сложно сравнить с каким-либо другим напитком. Однако, бывают случаи, когда приходится отказывать себе в чашечке бодрящего напитка в связи со здоровьем или по другим причинам. Тогда хочется найти альтернативу, которая хотя бы отдаленно будет совпадать с кофейными нотками. Общественная служба новостей узнала, чем заменить кофе по вкусу.

1. Цикорий

Цикорий — это лидер среди заменителей кофе. Многие запомнили его вкус из прошлого, а именно с 1800-х годов. Не даром его часто подавали в детских садах, лагерях и школах. Поэтому цикорий еще называют старой альтернативой кофейному напитку.

Вкус цикория горьковатый, очень похож на кофе с молоком, но имеет свои различимые нотки и оттенки. Большим его преимуществом является то, что в нем отсутствует кофеин, от которого часто люди стараются отказаться. Однако благодаря инулину — пребиотику, который работает на нормализацию работы кишечника, настой рекомендуют пить при желудочных заболеваниях и даже людям, старающимся сбросить вес.

2. Ячменный кофе

Ячменный кофе состоит из обжаренных зерен ячменя. Он будет отличной альтернативой тем людям, которые любят кофейный вкус, но не могут употреблять кофеин. Зерна обжаривают до темно-коричневого цвета, а затем молотят. Готовую смесь заваривают, как обычный кофе. При желании, добавляют сливки, сахар, сиропы, корицу и тд.

Несмотря на свое название, существует мнение, что ячменный кофе мало похож на классический напиток. Аромат настоя приятный и хлебный. Вкус имеет небольшую, но довольно приятную горчинку. Однако, если добавить молоко, оттенки вкуса будут очень похожи на капучино. В магазинах ячменный кофе продается в виде порошка, а также в капсулах. При желании его можно обжарить самостоятельно.

3. Кофе без кофеина или декаф

Если вы кофеман, но от кофеина вам становится плохо: скачет давление, болит голова ухудшается качество сна и т. д., тогда попробуйте кофе без кофеина — то есть декаф. Напиток будет иметь практически идентичный вкус. Он представляет собой зеленые кофейные зерна, которые замачивают в воде, обрабатывают горячим паром; далее разными способами удаляют из них молекулы кофеина.

Считается, что в обычной чашке кофе содержится от 70 до 140 мг кофеина, а в декафе — не более 3 мг. Однако без кофеина напиток становится не столь ароматным и ярким, как, например, чашечка классического капучино.

4. Одуванчиковый кофе

Одуванчиковый кофе сравнивают по вкусовым качествам с цикорием. А если заварить его, как любимый кофейный напиток, да еще и добавить мед сахар или сливки – получится отличная альтернатива тому же латте или капучино.

Производят одуванчиковый кофе из обжаренных корешков одуванчика.  Они придают настою своеобразный, но достаточно приятный вкус и специфический аромат. В составе нет кофеина, поэтому он полезен для здоровья и пользуется популярностью.

5. Кэроб

Кэроб считают заменителем не только кофе, но и какао. По сути это натуральный порошок из плодов рожкового дерева. Настой кэроба имеет натуральный сладковатый привкус с шоколадными оттенками. Поэтому, тем, кто любит побаловать себя напитком мокко в кофейне, он точно понравится.

Готовят кэроб, тщательно обжаривая плоды, а после — делают тонкий помол. Благодаря природному сладковатому привкусу кэроб позволит сократить количество потребления сахара и приторных десертов. Кэроб благотворно влияет на организм человека, он содержит большое количество полезных антиоксидантов, клетчатку, железо, витамины A, B и D. Его калорийность не велика, всего 222 ккал.