Чем отличается веган от вегетарианца

Последние несколько лет популярность веганства и вегетарианства растет с огромной скоростью. Каждый седьмой человек на планете не употребляет в пищу мясо. С каждым годом открывается все больше магазинов и кафе специально для людей, придерживающихся особого питания. Общественная служба новостей выяснила, чем отличается веган от вегетарианца.

Веганство и вегетарианство – это отказ от мяса. Зачастую, причина этому не только мнение о том, что мясо вредно для организма, но еще и этические аспекты – жалость к животным или религиозные взгляды.

Однако эти виды питания не одно и тоже. Хотя диеты и похожи, однако они различаются между собой в том, какие продукты допустимы для питания. Одни придерживаются строгой диеты, другие проявляют больше гибкости к составлению своего рациона.

Вегетарианство

На вегетарианском типе питания люди не едят мясо животных и птиц, рыбу, морепродукты и приготовленные блюда из них.

Вегетарианство зародилось в глубокой древности. Пифагор, Платон, Сократ и многие другие древние учёные и философы были вегетарианцами.

В древней Индии с доисторических времён практиковали вегетарианство – отказ от насилия над животными. Об этом стало известно из ранних буддистских источников.

Принципы вегетарианства основывались на очищении и просветлении ума, благодаря отказу от лишней и безосновательной агрессии над живыми существами.

Сразу вегетарианство не получило активного распространения в мире вплоть до 19 века. В 1847 году в Англии было основано первое официальное общество вегетарианцев.

Вегетарианские диеты содержат много фруктов, овощей, орехов, злаков, бобовых и семян. Включение молочных продуктов и яиц зависит от типа питания.

К наиболее распространенным типам вегетарианства относятся:

1. лакто–ово–вегетарианцы, они не употребляют мясо живых существ, но добавляют в рацион молочные продукты и яйца;
2. лакто–вегетарианцы исключают мясо и яйца, но принимают в пищу молочные продукты;
3. ово–вегетарианцы не употребляют все продукты животного происхождения, кроме яиц;
   
   Чем отличается зубной врач от стоматолога
4. веганы – отказываются от любой пищи животного происхождения.

Веганство

Веганство определяется как образ жизни. Максимально исключаются все формы эксплуатации животных – убийство для пищи и других целей и вообще использование живых существ.

Наиболее распространенными типами веганства являются:

• диетические веганы не едят пищу животного происхождения, но используют другие продукты деятельности человека, предполагающую эксплуатацию животных, например, косметику и одежду;
• веганы, питающиеся только растительной пищей;
• фастфуд – веганы используют обработанные веганские продукты: веганское мясо, картофель фри, замороженные обеды и десерты, немолочное мороженное;
• сыроеды – веганы употребляют в пищу только сырые продукты и приготовленные блюда при температуре ниже 48 градусов.

Веганская диета исключает не только мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, но и желатин, мёд, кармин, пепсин, казеин, альбумин и некоторые формы витамина Д3.

Веганы не носят мех, кожу, шерсть, пух и не используют косметику или химические продукты, протестированные на животных.