Сегодня на рынке представлен большой выбор мягких десертных сыров с белой плесенью. И хотя сыры в нашей стране появились сравнительно недавно, однако успели приобрести много ценителей и поклонников. Яркими представителями таких сыров являются сыр бри и камамбер. Общественная служба новостей выяснила, в чем отличие между камамбером и сыром бри.
Родиной сыра бри называют местечко Мо, недалеко от Парижа. Предки современных французов галлы изготавливали сыры – предшественники сыру бри. Однако первое упоминание о сыре было в 774 году, когда Карл Великий попробовал этот продукт.
История возникновения сыра камамбер связана с именем нормандской крестьянки Мари Арель. В 1791 году она у себя на ферме укрыла монаха Шарль Жанна Бонвуста из Бри, которому грозила гильотина. В благодарность своей спасительнице, монах открыл секрет изготовления нежнейшего сыра с твердой корочкой. Однако ни монах, ни крестьянка не учли природные факторы, влияющие на конечный результат. Несмотря на строгое соблюдение рецептуры, Мари Арель получила новый сорт сыра, который теперь принято считать младшим братом сыра бри.
В 1863 году император Наполеон III попробовал камамбер и остался доволен вкусом сыра.
Оба сыра изготавливаются из коровьего молока, закваски, ферментов и соли. Они относятся к мягким десертным сырам с корочкой из белой благородной плесени. У них сложная консистенция – тягучая и мягкая.
Европейские чиновники опасаются, что Дональд Трамп после разрешения иранского кризиса может взять переговоры по Украине под свой контроль, отодвинуть Европу в сторону и сорвать ее стратегию максимального давления на Россию,…
Отец Жанны Фриске, Владимир Фриске, сообщил о серьезных проблемах со здоровьем своей жены. Он рассказал, что Ольга находится в тяжелом состоянии и страдает от болезни, вызванной нервным напряжением. Владимир Борисович…
На выставке Eurosatory в Париже европейский концерн Thales представил модернизированную управляемую ракету FZ275, оснащённую лидаром для перехвата беспилотных летательных аппаратов — об этом сообщает издание Breaking Defense. Изначально базовая версия ракеты была…
17 июня православная церковь чтит память святителя Митрофана, епископа Византийского и первого патриарха Константинопольского. В народе — Митрофан Навозник. Дата по старому стилю — 4 июня. Общественная служба новостей узнала,…
Дочь известного музыканта Наталья Турецкая впервые после недавнего скандала приняла участие в ток-шоу «Пусть говорят». Она решила выйти на экран после негативной реакции, с которой столкнулась в адрес своего решения…
Житель Хабаровского края, который передавал сведения о российских военных объектах спецслужбам Украины и занимался изготовлением взрывчатки для подготовки теракта, приговорён к 23 годам лишения свободы. Об этом сообщает прокуратура региона.…