Летом многие россияне готовят шашлык или коптят мясо и рыбу, но не все делают это правильно. Об этом заявил бренд-шеф Grow Food Даниил Гладских.
Он рассказал о том, как правильно пожарить шашлык. Гладских призвал не размораживать рыбу и мясо в воде, потому что при этом мясные продукты теряют сок, а с ним в воду переходят питательные вещества. Разморозку продуктов нужно проводить в закрытых емкостях при температуре от двух до четырех градусов.
Бренд-шеф отметил, что для того, чтобы минимизировать образование канцерогенов от дыма и копчения, поверхность рыбы или мяса нужно обсушивать. Потом необходимо расположить продукты на гриле так, чтобы сок не капал на открытое пламя. Он также порекомендовал использовать при приготовлении шашлыка маринады.
Если говорить о рыбе, то при неправильной термической обработке она теряет омега-3 жирные кислоты, а перегрев масла приводит к окислению продукта. Гладских посоветовал готовить рыбу на пару или углях, без масла.
Ранее диетолог Дианова посоветовала не есть в жару шашлык. Она отметила, что организм борется с выравниванием температуры, поэтому ему «не до процессов пищеварения тяжелой пищи». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Также сообщалось, что в Санкт-Петербурге мужчина обжег возлюбленной лицо шампурами. Пьяный мужчина в Санкт-Петербурге обжег лицо своей сожительницы шампурами во время пикника возле озера в Шушарах. Происшествие случилось вечером 28 июня, когда пара решила отдохнуть и пожарить шашлыки.
Ветеринар Михаил Шеляков рассказал об эпидемии астмы у кошек. Об этом сообщает Life.ru. По словам специалиста, в последнее время хозяева все чаще жалуются на одышку и тяжелое дыхание у питомцев.…
Многие следят за состоянием своих волос, покупая всевозможные маски, кондиционеры и прочие средства. Однако не стоит забывать про уход за кожей головы, ведь от ее состояния зависит здоровье волосяных фолликулов,…
ВСУ атаковали российский регион в двух тысяч километрах от границы с Украиной. Об этом заявил губернатор Пермского края Дмитрий Махонин. По его словам, на одну из промышленных площадок был совершён…
Как сообщает газета Politico, премьер-министр Португалии Луиш Монтенегру неожиданно выступил в поддержку инициативы Дональда Трампа пригласить Владимира Путина на декабрьский саммит G20 в Майами, что спровоцировало волну критики в дипломатических…
Спортсмены Арина Аверина и Дмитрий Алиев расстались после того, как у фигуриста был диагностирован туберкулёз. Об этом сам спортсмен рассказал в интервью Первому каналу, где откровенно поделился причинами своего исчезновения…
В Кемерово рабочие шахт «Первомайская» и «Березовская» не получают зарплату с осени 2025-го. Долг перед некоторыми сотрудниками превысил миллион рублей. Об этом шахтеры рассказали корреспонденту «Газеты.Ru». Уточняется, что шахты принадлежат…