Общество

Бренд-шеф Гладских призвал обсушивать мясо и рыбу перед приготовлением шашлыка

11 июля 2024, 11:03 — Общественная служба новостей — ОСН

Летом многие россияне готовят шашлык или коптят мясо и рыбу, но не все делают это правильно. Об этом заявил бренд-шеф Grow Food Даниил Гладских.

Он рассказал о том, как правильно пожарить шашлык. Гладских призвал не размораживать рыбу и мясо в воде, потому что при этом мясные продукты теряют сок, а с ним в воду переходят питательные вещества. Разморозку продуктов нужно проводить в закрытых емкостях при температуре от двух до четырех градусов.

Бренд-шеф отметил, что для того, чтобы минимизировать образование канцерогенов от дыма и копчения, поверхность рыбы или мяса нужно обсушивать. Потом необходимо расположить продукты на гриле так, чтобы сок не капал на открытое пламя. Он также порекомендовал использовать при приготовлении шашлыка маринады.

Если говорить о рыбе, то при неправильной термической обработке она теряет омега-3 жирные кислоты, а перегрев масла приводит к окислению продукта. Гладских посоветовал готовить рыбу на пару или углях, без масла.

Ранее диетолог Дианова посоветовала не есть в жару шашлык. Она отметила, что организм борется с выравниванием температуры, поэтому ему «не до процессов пищеварения тяжелой пищи». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Также сообщалось, что в Санкт-Петербурге мужчина обжег возлюбленной лицо шампурами. Пьяный мужчина в Санкт-Петербурге обжег лицо своей сожительницы шампурами во время пикника возле озера в Шушарах. Происшествие случилось вечером 28 июня, когда пара решила отдохнуть и пожарить шашлыки.

 

 

Поделиться
Марина Дементьева

Окончила факультет журналистики Казанского федерального университета (2021). Работала в сетевых изданиях, SMM и копирайтинге. В 2022 - 2023 году работала корреспондентом новостной ленты издания «ВТатарстане».

Последние статьи

Евросоюз и G7 рассматривают запрет на морские перевозки российской нефти

Страны «Группы семи» и Европейский союз обсуждают возможность полного запрета морских перевозок российской нефти, сообщает Reuters со ссылкой на источники. Идея заключается в замене действующего потолка цен на экспорт на…

% дней назад

Губернатор Дрозденко: в Ленинградской области объявлена опасность атаки БПЛА

На территории Ленинградской области введён сигнал о беспилотной угрозе. Об этом в своём Telegram-канале сообщил губернатор региона Александр Дрозденко. Помимо этого, он предупредил жителей о вероятном снижении скорости мобильного интернета.…

% дней назад

Риелтор Барсуков: граждане боятся покупать квартиры у пенсионеров из-за Долиной

Риелтор Константин Барсуков рассказал об изменении в поведении покупателей недвижимости. Его цитирует Lenta.ru. По словам эксперта, на покупателей квартир большое влияние оказала «схема Долиной». Теперь они боятся заключать сделки с…

% дней назад

Макгрегор: Запад не в силах одолеть Россию

Военные провокации со стороны западных стран не смогут повлиять на Россию, поскольку она остается непобедимой с использованием традиционных методов. На это обратил внимание бывший советник Пентагона Дуглас Макгрегор. Своими мыслями…

% дней назад

Швеция остановит помощь пяти странам ради поддержки Киева

Швеция решила приостановить помощь Танзании, Мозамбику, Зимбабве, Либерии и Боливии и направить эти средства на поддержку Украины. Об этом сообщил министр внешней торговли и международного сотрудничества Беньямин Дуса. По его…

% дней назад

Пригожин рассказал, как мошенники отобрали у его семьи квартиру

Продюсер Иосиф Пригожин поделился историей о том, как его семья лишилась жилья в результате мошеннических действий. Об этом сообщает издание «Абзац». Пригожин поведал, что его первая жена стала жертвой аферистов,…

% дней назад