Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В ГОСТ на русскую кухню планируют включить около 260 блюд. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
По его словам, над созданием единого стандарта работают рестораторы, историки и повара. Изначально задача заключалась в том, чтобы сформировать перечень блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне.
Чекушов отметил, что точное количество блюд заранее не определяли. Поэтому участников работы над стандартом не ограничивали жесткими рамками. В итоге специалисты пришли к списку примерно из 260 позиций.
На данный момент уже согласованы 133 рецептуры. Это более половины будущего перечня. Работа над остальными блюдами продолжается.
Замглавы Минпромторга заявил, что стандарт планируют завершить в обозримое время. После этого государство должно будет заниматься его продвижением как внутри России, так и за рубежом.
Создание ГОСТа на русскую кухню должно помочь сформировать более понятное представление о национальной гастрономической традиции. Такой документ может стать ориентиром для ресторанов, фестивалей, ярмарок и других проектов, связанных с продвижением русской кухни.
При этом речь идет не только о фиксации рецептов, но и о популяризации блюд, которые считаются частью культурного наследия. Стандарт может помочь заведениям точнее позиционировать меню и использовать единые подходы к приготовлению традиционных блюд.
Чекушов также сообщил, что сейчас разрабатываются и другие стандарты. Среди них — ГОСТ на выкладку российского пива в магазинах, который должен помочь продвижению отечественной продукции, а также ГОСТ на готовую еду. Последний должен установить единые требования для этого сегмента.
Ранее диетолог Лебедева назвала лапшу быстрого приготовления «пищевым мусором». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Китайские военные аналитики обратили внимание на эпизод во время совместного воздушного патрулирования России и Китая в западной части Тихого океана. Об этом ранее сообщает Sohu. По данным издания, в ходе…
Глава дипломатической миссии Российской Федерации в болгарской столице Элеонора Митрофанова в ходе интервью РИА Новости проинформировала о том, что в последнее время предприятия военно-промышленного комплекса республики работали с повышенной нагрузкой.…
Врач-психотерапевт Евгений Кульгавчук в интервью RT разъяснил механизмы воздействия музыкальных композиций на нервную систему человека. Специалист предупредил, что некоторые жанры способны нанести вред, особенно при определенных психических состояниях. С точки…
США могут пересмотреть условия предоставления военной финансовой помощи союзникам, которые не увеличивают расходы на оборону. Об этом сообщает The New York Times со ссылкой на высокопоставленного американского чиновника. Речь идет…
Российский военнослужащий с позывным Бабушка принимает участие в боевых действиях на территории Донбасса с 2014 года. В тот период, занимая должность заместителя начальника разведки артиллерии ДНР, он пережил один из…
В России продолжают появляться слухи о возможной новой волне мобилизации, несмотря на неоднократные заявления властей об отсутствии таких планов. Глава комитета Госдумы по обороне Андрей Картаполов заявил, что мобилизация в…