Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В ГОСТ на русскую кухню планируют включить около 260 блюд. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
По его словам, над созданием единого стандарта работают рестораторы, историки и повара. Изначально задача заключалась в том, чтобы сформировать перечень блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне.
Чекушов отметил, что точное количество блюд заранее не определяли. Поэтому участников работы над стандартом не ограничивали жесткими рамками. В итоге специалисты пришли к списку примерно из 260 позиций.
На данный момент уже согласованы 133 рецептуры. Это более половины будущего перечня. Работа над остальными блюдами продолжается.
Замглавы Минпромторга заявил, что стандарт планируют завершить в обозримое время. После этого государство должно будет заниматься его продвижением как внутри России, так и за рубежом.
Создание ГОСТа на русскую кухню должно помочь сформировать более понятное представление о национальной гастрономической традиции. Такой документ может стать ориентиром для ресторанов, фестивалей, ярмарок и других проектов, связанных с продвижением русской кухни.
При этом речь идет не только о фиксации рецептов, но и о популяризации блюд, которые считаются частью культурного наследия. Стандарт может помочь заведениям точнее позиционировать меню и использовать единые подходы к приготовлению традиционных блюд.
Чекушов также сообщил, что сейчас разрабатываются и другие стандарты. Среди них — ГОСТ на выкладку российского пива в магазинах, который должен помочь продвижению отечественной продукции, а также ГОСТ на готовую еду. Последний должен установить единые требования для этого сегмента.
Ранее диетолог Лебедева назвала лапшу быстрого приготовления «пищевым мусором». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Знаменитое имение Аллы Пугачевой в Солнечногорском районе, купленное примадонной еще в девяностые, теперь фигурирует в громком судебном разбирательстве. Власти аннулировали право певицы на участок у воды — и теперь неясно,…
Депутат Госдумы от крымского региона, член комитета по безопасности Михаил Шеремет в беседе с РИА Новости выступил с инициативой о возбуждении уголовного дела в отношении премьер-министра Польши Дональда Туска. Поводом…
Посол по особым поручениям МИД РФ Родион Мирошник в беседе с РИА Новости заявил, что численность иностранных наемников, воюющих на стороне ВСУ, может достигать 20 тысяч человек. Эта оценка основана…
Отец американского миллиардера Илона Маска, предприниматель Эррол Маск, назвал президента России Владимира Путина скромным человеком, которому не свойственна напыщенность. Об этом сообщает Financial Times. По словам Эррола Маска, российский лидер…
Проглатывание арбузных косточек не приводит к прорастанию плода в желудке, поскольку в этом органе отсутствует кислород, а агрессивная среда быстро разрушает семя. Тем не менее, определенные риски для здоровья существуют,…
Посол по особым поручениям МИД РФ по вопросам преступлений киевского режима Родион Мирошник в беседе с ТАСС высказал мнение, что Владимир Зеленский, вероятно, вступит в переговорный процесс с командой бывшего…