Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В ГОСТ на русскую кухню планируют включить около 260 блюд. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
По его словам, над созданием единого стандарта работают рестораторы, историки и повара. Изначально задача заключалась в том, чтобы сформировать перечень блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне.
Чекушов отметил, что точное количество блюд заранее не определяли. Поэтому участников работы над стандартом не ограничивали жесткими рамками. В итоге специалисты пришли к списку примерно из 260 позиций.
На данный момент уже согласованы 133 рецептуры. Это более половины будущего перечня. Работа над остальными блюдами продолжается.
Замглавы Минпромторга заявил, что стандарт планируют завершить в обозримое время. После этого государство должно будет заниматься его продвижением как внутри России, так и за рубежом.
Создание ГОСТа на русскую кухню должно помочь сформировать более понятное представление о национальной гастрономической традиции. Такой документ может стать ориентиром для ресторанов, фестивалей, ярмарок и других проектов, связанных с продвижением русской кухни.
При этом речь идет не только о фиксации рецептов, но и о популяризации блюд, которые считаются частью культурного наследия. Стандарт может помочь заведениям точнее позиционировать меню и использовать единые подходы к приготовлению традиционных блюд.
Чекушов также сообщил, что сейчас разрабатываются и другие стандарты. Среди них — ГОСТ на выкладку российского пива в магазинах, который должен помочь продвижению отечественной продукции, а также ГОСТ на готовую еду. Последний должен установить единые требования для этого сегмента.
Ранее диетолог Лебедева назвала лапшу быстрого приготовления «пищевым мусором». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В пресс-службе Министерства Обороны Российской Федерации проинформировали о том, что боевики Вооружённых сил киевского режима поздним вечером неоднократно предпринимали попытки ударить по территории государства, задействовав для этого боевые дроны. В…
Министерство культуры Российской Федерации выступило с инициативой повысить годовой лимит программы «Пушкинская карта» с 5 до 7 тысяч рублей. Соответствующий проект постановления правительства был опубликован на портале проектов нормативных актов.…
Премьер-министр Швеции Ульф Кристерссон выступил за увеличение поставок систем противовоздушной обороны Украине. Такое заявление он сделал в ходе саммита НАТО в Анкаре, сообщает Bloomberg. По словам главы шведского правительства, усиление…
Во вторник в центральной части города Стамбул прошло массовое шествие против очередной конференции Организации Североатлантического Договора, организованное Стамбульскими силами труда, мира и демократии. Как передает корреспондент РИА Новости, число участников…
Музыкальный продюсер и супруг певицы Валерии Иосиф Пригожин выступил с критикой практики обучения искусственного интеллекта на авторских произведениях без получения разрешения от правообладателей. Об этом во вторник, 7 июля, сообщает…
НАТО переживало период системных трудностей, вызванных стремлением Европы к большему контролю над альянсом при одновременном сокращении американских позиций. Сохранивших анонимность чиновник из руководства Организации Североатлантического Договора в беседе с корреспондентами…